Biscuits apéro tomates séchés / parmesan / sésame / thym

De petits biscuits aux saveurs estivales pour vos apéro gourmands...

Niveau: facile

Pour environ 25 biscuits 

Ingrédients:

• 180g de farine
• 50g de beurre pommade
• 1 cuillère à soupe d'huile des tomates séchées
• 50g de parmesan râpé
• 1 jaune d'oeuf
• 8 pétales de tomates séchées coupés en petits morceaux
• 3 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à café d'origan, de thym, de romarin ....
• 1 cuillère à soupe de sésame grillé
• sel, poivre

Mélangez dans un saladier la farine, le parmesan, le sésame et les herbes, salez et poivrez.

Ajoutez le beurre pommade, l'eau et l'huile puis pétrissez.

Incorporez le jaune et les morceaux de tomates séchées.

Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

Formez un boudin, emballez-le dans du film étirable et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1h.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Sortez la pâte du réfrigérateur, retirez le film étirable et coupez des rondelles d'environ 1cm d'épaisseur.

Déposez vos rondelles sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé. Parsemez éventuellement de sésame.

Enfournez 15 minutes environ.

Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez froids.

Vos sablés se conserveront très bien quelques jours dans une boîte en métal.

Vous pouvez également les congeler.

Passez-les alors encore congelés pendant 10 minutes environ dans un four préchauffez à 160°C.