Mini pizza light sur des rondelles de courgettes / garniture au choix: jambon, champignons, chorizo, anchois, ...

Remplacer la pâte à pizza par une rondelle de courgette, quelle bonne idée! Voilà de délicieuses mini pizza light! A déguster pour l'apéro, en entrée accompagnées d'une salade, à déposer sur un buffet. Vous pourrez garnir vos mini pizza selon vos envies et vos placards, avec des olives, des anchois, du jambon, du lard, du chorizo, du thon, ...

Faites des rondelles d'environ 1cm d'épaisseur et ne les faites pas trop cuire, elles doivent rester un peu fermes pour que vous puissiez les attraper plus facilement.

Niveau: facile

Pour env 30 à 40 mini pizza

Ingrédients:

• 2 courgettes (400g à 500g)  idéalement bio
• 1 boule de mozzarelle ou du gruyère râpé
• 1 petite brick de coulis de tomate nature
• 1 gousse d'ail
• basilic
• fleur de sel, poivre
• Huile d'olive
• facultatif: jambon blanc, chorizo, bacon, lard, champignons, olives, anchois ...

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Lavez, séchez et coupez les courgettes en rondelles un peu épaisses.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Huilez-les légèrement à l'aide d'un pinceau, saupoudrez-les de fleur de sel et poivrez-les un peu.

Enfournez pour 10 à 15 minutes.

Epluchez et écrasez la gousse d'ail puis mélangez-la au coulis de tomate.

Salez, poivrez et mélangez.

Coupez la mozzarelle en dés.

Emincez le jambon et/ou coupez le chorizo.

Lorsque les courgettes sont précuites, recouvrez-les d'une petite cuillère à café de coulis, déposez la garniture de votre choix.

Enfournez 10 minutes environ et servez!