Gâteau breton // tout simple !

Un classique, pour accompagner une salade de fruit ou pour le goûter!

Niveau: facile

Pour un moule d'environ 25 cm de diamètre / 8 personnes

Ingrédients:

• 400 g de farine
• 200 g de sucre en poudre
• 200 g de beurre à température ambiante
• 5 jaunes d' oeufs
• 1 belle pincée de fleur de sel
• facultatif: rhum, fleur d'oranger, ...

Préchauffez votre four à 180° (th6).

Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sucre, le beurre mou coupé, 4 jaunes d'oeufs et le sel.

Si vous souhaitez parfumer votre gâteau, c'est maintenant!

Mélangez puis pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Beurrez un moule rond puis déposez la pâte et tassez-la.

Dorez la surface du gâteau avec le dernier jaune d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.

Dessinez des croisillons à l'aide d'une fourchette.

Enfournez 1h à 1h15 environ à mi-hauteur, en surveillant la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Sortez, laissez refroidir avant de démouler.

Dégustez tiède ou froid.

Conservez ce gâteau dans une boîte hermétique ou du papier alu à température ambiante.