Une idée toute simple pour un plat complet, à accompagner d'une salade.
Niveau: facile
Ingrédients:
Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez, brossez et séchez bien les pommes de terre.
Emballez-les dans du papier aluminium et déposez-les sur la plaque de votre four.
Enfournez 1 heure.
Prélevez les zestes du citron et pressez-le pour récupérer le jus.
Versez la crème ou le fromage blanc dans un bol, incorporez le jus et les zestes de citron, salez, poivrez, ajoutez le piment, la ciboulette, mélangez et réservez au réfrigérateur.
Sortez les pommes de terre du four et déballez-les (en faisant attention de ne pas vous brûler les doigts !).
Coupez les pommes de terre en 2, glissez 1 morceau de tranche de saumon fumé par pomme de terre et recouvrez d'une cuillère de crème au citron.
Servez immédiatement, éventuellement accompagné de salade.