our le goûter ou le petit dej. Il est léger et a une texture bien particulière. Son parfum est subtil, les amateurs de chocolat préféreront le glacer pour plus de gourmandise.
Inspirée du joli blog Amuses bouche
Niveau: facile
Pour 8 personnes
Ingrédients:
Pour le gâteau:
Pour le glaçage:
Préchauffez votre four à 170°C (th5/6).
Fouettez ensemble les jaunes d'œufs, 40 g de sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l'eau, l'huile puis la farine mélangée à la levure et le sel.
Divisez la pâte en 2.
Incorporez le cacao dans une partie et l'extrait de vanille dans l'autre.
Montez les blancs en neige, quand ils commencent à bien mousser ajoutez petit à petit 40 g de sucre.
Fouettez jusqu'à obtenir des blancs bien ferme.
Divisez les blancs en 2 parts égales et incorporez-les délicatement aux 2 autres préparations.
Versez les 2 pâtes en les alternant dans le moule sans le graisser.
Enfournez pendant 30 minutes.
A la sortie du four, retournez le moule sur une grille et laissez la gâteau refroidir dans cette position.
Passez délicatement la lame fine d'un couteau entre la paroi du moule et le gâteau puis démoulez sur une grille.
Concassez le chocolat dans un saladier.
Portez la crème à ébullition et versez-la en 3 fois sur le chocolat en mélangeant bien entre chaque ajout.
Laissez la ganache tiédir puis nappez le chiffon cake.
Décorez de billes chocolatées.
Dégustez!
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