Gâteau fondant aux fruits rouges / amandes (pour utiliser des blancs d'oeufs) - Partenariat My Cakemart

De

Un gâteau fruité pour utiliser mon nouveau moule et mes blancs d'oeufs!

J'ai découvert le site My Cakemart qui regorge de produits et autres ustensiles pour la patisserie, une vraie mine!! Vous y trouverez aussi bien des moules, des emporte-pièces, de la décoration que tout ce qu'il faut pour agrémenter vos gâteaux (ce site est allemand vous pourrez également le retrouver ici). Le site est très bien fait, les produits dispos, les prix raisonnables et la livraison est rapide.

Je teste aujourd'hui le moule à charnière avec un couvercle à poignée, idéal pour transporter vos desserts.

Merci à Paolo pour son accueil, sa gentillesse, l'envoi de produits et la belle découverte de ce site!

Niveau: facile

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 6 blancs d'oeufs
• 70g de farine
• 220g de sucre glace
• 220g de poudre d'amandes
• 200g de beurre fondu
• 300g de fruits rouges surgelés

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Tamisez ensemble dans un saladier la farine et le sucre glace.

Ajoutez la poudre d'amandes.

Montez légèrement les blancs en neige ( pas trop fermes).

Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent à l'aide d'une spatule.

Ajoutez le beurre fondu refroidi puis mélangez bien.

Ajoutez les fruits rouges encore congelés et mélangez.

Beurrez et farinez votre moule.

Enfournez 40 minutes, vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau au centre.

Laissez refroidir un peu puis démoulez sur une grille.

Un fois complètement froid, déposez-le sur votre plat de service.

Dégustez nature ou accompagné d'une boule de glace à la vanille.