Farz buen salés (Pâte à crêpes épaisse cuite façon oeufs brouillés) pour un dîner facile et rapide!

Cette recette m'a tout de suite interpellée, parce que j'aime tester de nouvelles choses, et que l'idée d'un repas facile pour le dîner et qui plairait à toute la famille m'a séduite!!

Ces farz buen (petites boulettes de crêpes) sont pour moi à mi-chemin entre les gnocchis et les quenelles poêlées. A refaire, nous avons adoré!!

Vous pouvez varier les versions: jambon/fromage, parmesan/chorizo, champignons/lardons, ..

Le farz buen est une recette bretonne, à l'origine sucrée. C'est une sorte de pâte à crêpes un peu plus épaisse que l'on cuit à la façon d'œufs brouillés dans une poêle.

Recette piochée chez Chocolat à tous les étages.

Niveau: très facile

Pour 3 personnes

Ingrédients:

• 1 œuf
• 160 g de farine
• 250 ml de lait
• 50g de beurre
• sel
• poivre
• garniture:
• 30 g de fromage râpé / 50 g de jambon /1-2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 30g de parmesan / 40 d de chorizo
• ...

Mélangez l’œuf dans un saladier, versez le lait puis ajoutez la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le fromage râpé, le jambon coupé en tout petits morceaux, salez et poivrez.

Faites chauffer une poêle avec environ 25 g de beurre.

Lorsque la poêle est bien chaude, versez la pâte en une seule fois puis laissez cuire quelques instants.

Dès que la pâte commence à cuire, "cassez-la" avec une cuillère en bois, séparez bien les morceaux (comme pour des œufs brouillés).

Utilisez éventuellement deux cuillères pour bien séparer les morceaux.

La pâte va former de petites boules.

Rajoutez encore environ 25g de beurre dans la poêle et laissez cuire tout en remuant.

Laissez cuire pendant 10 minutes, la pâte va dorer.

Servez chaud accompagné d'une salade.