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  • Tarte fine poire / chocolat

    11 novembre 2014 ( #Desserts aux fruits )

    Une tarte fine recouverte de lamelles de poires fondantes et parsemée de chocolat. Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler ou maison 4 poires (environ 600g) 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes 2 cuillères à...

  • Scones salés

    28 octobre 2014 ( #Apéro: à tartiner ! )

    J'ai piochée cette recette sur le joli blog de Guillemette (une autre blogueuse lyonnaise) "Chocolat & caetera". Je cherchais une base pour tartiner à l'apéro, cette recette est parfaite, assez proche de la recette sucrée, avec simplement moins de sucre...

  • Crème de petits pois, feta et menthe façon pesto

    24 octobre 2014 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Vous pourrez utiliser cette crème de petits pois façon pesto dans des pâtes, pour agrémenter une salade ou tout simplement pour l'apéro, sur des scones salés par exemple (recette à venir très vite). Niveau: facile Pour l'équivalent d'1 petit pot Ingrédients:...

  • Sublime cake au citron et à l'huile d'olive

    23 septembre 2014 ( #Cakes et gâteaux )

    Je vous propose aujourd'hui une recette de cake au citron très moelleux et bien parfumé découverte sur le très joli blog "Un déjeuner de soleil". Ce cake ne contient pas de beurre mais un mélange de crème et d'huile d'olive qui lui apporte une saveur...

  • Pancakes pommes de terre

    09 septembre 2014 ( #Pommes de terre )

    Ces petits pancakes accompagnent très bien une viande. Vous pouvez également les réaliser en format "mini" pour l'apéro ou en entrée en les mariant avec du saumon, des rillettes de poisson, du tarama... Vous pouvez les préparer à l'avance et les passer...

  • Cabillaud pancetta / moutarde à l'ancienne et parmesan

    02 septembre 2014 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Ces petits roulés de cabillaud au savoureux mélange terre et mer vous surprendront avec toutes leurs saveurs. La moutarde à l'ancienne apporte une note d'acidité et un petit croquant avec ses graines, le parmesan adoucit et la pancetta enveloppe le poisson...

  • Pain de viande ou meatloaf

    11 juillet 2014 ( #Viande: boeuf )

    Ce plat simple et populaire peut-être adapté selon les goûts de chacun. Je teste aujourd'hui la recette découverte dans le "Elle à Table n°90. A déguster chaud, tiède, froid, avec une salade, des cornichons, chacun fait à sa façons. (désolée pour les...

  • Sablés au chocolat et oranges confites

    20 juin 2014 ( #Biscuits au chocolat )

    De petits sablés au doux mariage chocolat/orange. Niveau: facile Pour environ 40 sablés Ingrédients: 200g de farine 60g de maïzena 1 cuillère à café de levure légèrement bombée 80g de sucre 40g d'oranges confites 1 oeuf 125g de beurre pommade 150g de...

  • Biscuits apéro parmesan / piment / pavot

    13 juin 2014 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    De petits biscuits croustillants et bien parfumés pour un apéro gourmand. Niveau: facile Pour environ 50 biscuits Ingrédients: 250 g de farine 90g de parmesan 160 g de beurre pommade 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de fleur de...

  • Mini cannelés bacon/sésame

    13 mai 2014 ( #Apéro: cannelés )

    Je vous propose une variante des cannelés au chorizo avec cette version bacon/sésame. On retrouve la même texture, avec des saveurs différentes, un succès ! (même si ceux au chorizo restent mes préférés!!) Niveau: facile Pour environ 40-50 pièces dans...

  • Biscottis version salée (tomates séchées/amandes/herbes)

    15 avril 2014 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Ces petits biscottis version salée se dégustent pour l'apéritif, un peu secs pour certains, ils peuvent alors s'accompagner de tapenade par exemple. Niveau: facile Pour 20 à 30 biscuits Ingrédients: 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique...

  • Farz buen salés (Pâte à crêpes épaisse cuite façon oeufs brouillés) pour un dîner facile et rapide!

    08 avril 2014 ( #Pâtes pain perdu ... )

    Cette recette m'a tout de suite interpellée, parce que j'aime tester de nouvelles choses, et que l'idée d'un repas facile pour le dîner et qui plairait à toute la famille m'a séduite!! Ces farz buen (petites boulettes de crêpes) sont pour moi à mi-chemin...

  • Financiers amandes / oranges confites

    30 janvier 2015 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    Je vous propose aujourd'hui une recette de mini financiers délicieusement parfumés à l'orange confite. Je n'invente rien, le mariage amandes / oranges confites fonctionne très bien. Ces petites bouchées accompagneront à merveille vos mousses au chocolat,...

  • Cake sardines / tomates séchées / olives

    09 septembre 2015 ( #Cakes salés )

    Une garniture qui change pour un cake coloré à déguster en entrée, à emporter en pique-nique ou à déposer sur un buffet. Niveau: facile Pour moule à cake Ingrédients: 1 boîte de sardines à l’huile de 135g (égoutté 95g) 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet...

  • Tarte thon / moutarde / tomate et basilic

    12 septembre 2015 ( #Tartes et tatin salées )

    Une tarte complète et pleine de saveurs. Niveau: facile Pour un moule à tarte (4 à 6 personnes si plat ou entrée) Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée, prête à dérouler ou maison 250g à 300g de thon en boîte 4 tomates rondes (400g environ) 2 oeufs...

  • Gratin courgettes/boeuf au basilic

    16 septembre 2015 ( #Viande: boeuf )

    Un plat complet, mélant légumes et viande hachée. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 1kg de courgettes 450g de viande de boeuf hachée 1 brique de 500g de de coulis de tomates 100g d'emmenthal ou de comté râpé 20 feuilles de basilic (1 cuillère...

  • Gâteau aux noisettes et au pavot (sans gluten)

    19 septembre 2015 ( #Cakes et gâteaux )

    Je vous propose aujourd'hui un gâteau délicieusement parfumé aux noisettes avec un délicat petit croquant apporté par le pavot. Il est composé des ingrédients de base d'un gâteau: du sucre, du beurre et des oeufs mais sans farine qui est remplacée par...

  • Gâteau au chocolat et Baileys

    26 septembre 2015 ( #Gâteaux au chocolat )

    Je vous propose un gâteau au chocolat délicieusement parfumé au Baileys. Niveau: facile Pour 8 personnes (un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre ou des moules à muffins ou des mini-moules en silicone) Ingrédients: 200 g de chocolat noir dessert...

  • Amaretti à l'orange confite

    21 octobre 2015 ( #biscuits amandes-noisettes-noix... )

    Une nouvelle façon d'utiliser vos blancs d'oeufs avec ces petits amarettis aux oranges confites. 4 ingrédients pour une recette gourmande et simplissime (on a même pas besoin de battre les blancs en neige!). Niveau: facile Pour biscuits Ingrédients: 200g...

  • Financiers au pesto, coeur fondant au fromage

    04 novembre 2015 ( #Apéro: financiers gougères )

    De petits financiers savoureusement parfumés au pesto et au coeur fondant. Niveau: facile Pour environ 25 mini financiers Ingrédients: 40g de beurre fondu 40g d'huile d'olive 40g de pesto 60g de poudre d'amandes 50g de farine 1 cuillère à café de de levure...

  • Bûche choco / gingembre

    28 novembre 2015 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    Cette bûche est réalisée à partir d'une génoise de gâteau roulé tout simple garnie d'une mousse au chocolat parfumée au gingembre. Niveau: facile / moyen Pourt 8 personnes Ingrédients: pour le biscuit: 100g de farine 80g de sucre en poudre 4 oeufs 10g...

  • Salade de perles / saumon / crevettes

    02 décembre 2015 ( #Apéro: verrines )

    Une salade à servir en verrines, en entrée ou sur un buffet. Niveau: facile Pour 8 personnes en entrée ou une 20aine de verrines Ingrédients: 250 g de pâtes "perles" 100g de saumon ou de truite fumée (chutes, lardons, ...) 1 cuillère à soupe d'oeufs de...

  • Truffes au chocolat et à la bière pour mes 6 ans!

    08 décembre 2015 ( #Bouchées au chocolat )

    6 ans déjà que "C secrets gourmands" existe. J'ai la joie et la fierté d'accueillir entre 1500 et 2000 visiteur unique par jour, c'est pour vous que je poursuis cette belle aventure, merci à toutes et à tous pour votre soutien, pour vos commentaires et...

  • Cupcake au saumon - topping wasabi / citron vert / sésame

    16 décembre 2015 ( #Muffins et moelleux salés )

    Quand les cupcakes s'invitent à l'apéro! Je vous propose une version salée de cupcakes, délicieusement parfumés au saumon et délicatement décorés d'un topping au citron vert, wasabi et sésame. Niveau: facile / moyen pour la déco Pour 4 personnes en entrée...

  • Velouté de châtaignes, bacon fumé et crème parfumée à la vanille

    18 décembre 2015 ( #Soupes et veloutés )

    Un délicieux velouté aux couleurs d'hiver, surmonté d'une délicate crème à la vanille et de chips de bacon. Niveau: facile Pour 4 personnes / 10 verrines Ingrédients: 400 g de marrons au naturel (en bocal ou sous vide) ½ tablette de bouillon de volaille...

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