Top articles

  • Whoopie pies vanille/fraise

    31 octobre 2012 ( #Muffins et whoopie pies )

    Pour mon 1er essai, je me suis orientée vers une version vanille/fraise pour assurer leur succès auprès des enfants... Essai transformé, à retenter en version choc prochainement! Niveau: facile/moyen Pour environ 20 whoopie pies (donc 40 coques) Ingrédients:...

  • Whoopie pies cacao/vanille ou un air d'Oréo

    07 novembre 2012 ( #Muffins et whoopie pies )

    Les whoopie pies qui succèdent aux cupcakes, muffins et autres cookies ont une double origine. Certains vous diront qu'ils nous viennent des Amish (en Pennsylvanie, les travailleurs des champs poussaient un "whooooopie" de joie découvrant leur dessert...

  • Recette de base n°13: pâte à tarte au yaourt (ou petit-suisse)

    19 novembre 2012 ( #Recette de base )

    Voilà une nouvelle recette de pâte à tarte testée et très largement approuvée! Elle est plus légère qu'une pâte brisée ou feuilletée, très croustillante, légèrement feuilletée, très facile à faire. Une réussite! Vous pouvez la faire à la main ou au robot,...

  • recette de base n°14: GENOISE hyper rapide, hyper facile, hyper moelleuse...

    26 novembre 2012 ( #Recette de base )

    Cette recette express de génoise est parfaite, à réaliser et à déguster avec les enfants! Préparez tous vos ingrédients, le temps que votre four préchauffe faites votre préparation et hop c'est terminé! Ingrédients: 4 oeufs 100 g de sucre 125 g de farine...

  • Crevettes panées gingembre / citron vert / coriandre et sa sauce aigre-douce

    01 décembre 2012 ( #Crevettes )

    De petites crevettes parfumées et croustillantes à déguster en apéro ou en entrée sur une salade. A préparer à l'avance et à réchauffer, pour préparer sereinement ses repas de fête! Niveau: facile Ingrédients: 500g de crevettes cuites 15g de gingembre...

  • Pastillas de canard et foie gras aux épices

    06 décembre 2012 ( #Viande: canard )

    Pour casser les traditions, je vous propose un plat festif qui invite au voyage pour des fêtes pleines de saveurs... Pour une version apéritif dinatoire vous pouvez former des samossas à la place des pastillas. Vous n'êtes pas obligés de mettre du foie...

  • Semifreddo croustillant au citron vert

    08 décembre 2012 ( #Soupes-glaces-crèmes et mousses )

    Une bûche glacée version fruitée! Ce dessert est frais, léger, au bon goût de citron vert, facile à réaliser et se prépare à l'avance, comme j'aime! J'ai suivi le conseil de Nanou en utilisant des biscuits fins avec des amandes (qui se rapprochent des...

  • Tarte aux pralines... pour mes 3 ans!

    08 décembre 2012 ( #Desserts divers )

    3ème bougie déjà, que le temps passe! J'en profite pour vous remercier pour votre fidélité (vous êtes en moyenne 1200 visiteurs/jour) et votre soutien (plus de 5300 commentaires postés et près de 500 abonnés à ma newsletter)! Cette aventure est merveilleuse...

  • Version "Bûche" du gâteau au chocolat de Mercotte

    12 décembre 2012 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    Une merveille pour les amateurs de chocolat et les fans d'organisation, ce gâteau peut se préparer 2 jours avant et se congèle même très bien! Il est composé d'une couche gâteau et d'une couche mousse pour satisfaire tout le monde! J'ai apporté quelques...

  • Confit d'oignons

    23 décembre 2012 ( #Accompagnements: légumes )

    Ce petit confit d'oignons accompagnera à merveille foie gras, chèvre ou autres viandes froides. Facile à préparer et se conservant 1 semaine à 10 jours au réfrigérateur, pourquoi résister? Niveau: très facile Pour remplir environ 1 pot de confiture Ingrédients:...

  • Raviolis ouverts croustillants

    02 janvier 2013 ( #Pâtes pain perdu ... )

    Ce plat a tout de suite retenu mon attention tant dans l'originalité de la cuisson que dans la texture obtenue (le côté à la fois croustillant et moelleux/imbibé). Je suis allée piocher cette recette sur le superbe blog "Mes petits choux" d'une jeune...

  • Gaufres express feuilletées jambon/fromage ultra simples ultra bonnes!

    08 janvier 2013 ( #Tartes - pizzas - cakes - muffins salés )

    Pour un repas simple et efficace: de la pâte feuilletée + une garniture + un gaufrier et le travail est joué!! Une idée de repas pour sauver les mamans un soir de semaine! La pâte est croustillante et dorée, le résultat est bluffant et leur succès garanti!...

  • Shortbread salés et épicés!

    25 janvier 2013 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Vous connaissez la version sucrée de ces sablés écossais ?! J'ai voulu aujourd'hui tenter l'expérience avec une version salée, une merveille!!! Ils sont sablés, fondants, parfumés parfaits pour un apéro gourmand! Recette inspirée de Talons hauts et cacao....

  • Bombe au chocolat

    01 février 2013 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    Ce dôme cache une génoise parfumée et est garni d'une mousse au chocolat que vous pouvez agrémenter de brisures de marrons glacés, d'écorces d'orange ou de billes croustillantes. Ce dessert est très pratique, à réaliser la veille et il peut éventuellement...

  • Tajine de canard au pruneaux, safran et miel

    12 février 2013 ( #Viande: canard )

    Cette recette pleine de saveurs est une merveille, la viande est fondante, caramélisée et parfumée et la préparation est simplissime! Recette piochée chez Chef Nini, chez qui il y a toujours de belles idées, et légèrement adaptée. Niveau: facile Pour...

  • Tarte amandine poire/chocolat

    15 février 2013 ( #Desserts aux fruits )

    Un classique légèrement amélioré avec les pépites de chocolat, la garniture est parfaite, pas trop sucrée et au bon goût d'amande. Niveau: facile Pour 1 tarte pour 8 personnes Ingrédients: ma pâte sablée ou une pâte prête à dérouler (mais c'est quand...

  • Clafoutis poires/vanille

    22 février 2013 ( #Desserts aux fruits )

    Un dessert d'hiver fruité, facile à faire et à préparer à l'avance. Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients: 3 oeufs 20cl de crème liquide (allégée pour moi) 2 cuillères à soupe bombées de farine 1 petite cuillère à soupe de poudre d'amandes 1 grosse...

  • Pastilla de poulet aux épices

    26 février 2013 ( #Viande: poulet & dinde )

    Une invitation au voyage avec cette pastilla toutes simple et complète: viande, légumes et féculents!!! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 2 escalopes de poulet 2 oignons 15g de gingembre frais râpé (environ 2cm) 1 cuillère à café de canelle...

  • Caponata sicilienne d'hiver aux artichauts

    05 mars 2013 ( #Accompagnements: légumes )

    Je suis fan de la version d'été aux aubergines, il fallait que je tente cette version hivernale. A préparer idéalement la veille pour que toutes les saveurs se mêlent: salée, sucrée, acide, aigre, douce. C'est un accompagnement original et surprenant....

  • Crème glacée au praliné

    12 mars 2013 ( #Soupes-glaces-crèmes et mousses )

    Même si ce n'est pas encore vraiment de saison, cette petite crème glacée est parfaite pour terminer sur une touche gourmande ! Niveau: très facile Pour 6 à 8 personnes A préparer la veille ou quelques jours avant Ingrédients: 1 tablette de pralinoise...

  • Congolais ou rocher coco tout simplement

    19 mars 2013 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    Parce que parfois on oublie des classiques si faciles et si bons... Merci Sof pour cette piqûre de rappel! Niveau: très facile Pour 12 à 15 Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 120g de noix de coco 80g de sucre Préchauffez votre four à 180°C (th 6). Mélangez...

  • Florentins

    29 mars 2013 ( #Bouchées au chocolat )

    Un classique gourmand et facile à préparer, pour accompagner le café ou à offrir... Il existe de nombreuses recettes et adaptations, je me suis inspirée de celle de Mercotte. Niveau: facile Pour environ 30 à 40 mini florentins Ingrédients: 100g de crème...

  • Rôti de veau en croûte à l'Italienne

    05 avril 2013 ( #Viande: agneau-lapin-veau )

    Les saveurs italiennes parfument merveilleusement cette viande qui reste très moelleuse avec cette cuisson en croûte. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 1 rôti de veau (environ 1kg) 1 pâte feuilletée toute prête ou maison 8 tranches de pancetta...

  • Gâteau aux biscuits rose de Reims, glacé au chocolat

    09 avril 2013 ( #Desserts divers )

    Un gâteau très girly, très vite fait et sans cuisson!! Il est assez compact, il est donc préférable de faire de fines tranches. Recette inspirée du très joli blog Fashion cooking Niveau: super facile A préparer la veille Pour 6 personnes (pour une terrine...

  • Lapin aux pruneaux, lardons, oignons et vin blanc

    16 avril 2013 ( #Viande: agneau-lapin-veau )

    Un plat plein de saveurs, simplissime et qui cuit tout seul, parfait! Le lapin est une viande peu grasse (nickel!) qui change du poulet (très bien) mais qui a plein de petits os, à savoir... Pour accompagner au mieux votre plat, je vous propose de suivre...

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