Top articles
-
Cake feta / tomates séchées / basilic
L'avantage des cakes est que l'on peut varier les garnitures au gré de nos envies (ou de nos placards!), on part de la recette de base et on laisse parler notre humeur. Aujourd'hui, mon choix se porte vers la feta (pour le côté moelleux et sa pointe d'acidité),...
-
Gâteau vanille / amande façon gâteau au yaourt sans gluten / sans lactose, sans huile ni beurre, avec du lait d'amande à la vanille Bjorg!
J'ai eu la bonne surprise de recevoir un colis de la part de Bjorg avec leurs dernières innovations (merci à toute l'équipe pour ces découvertes!). Ce qui me donne tout de suite envie d'utiliser un des produits dans une recette, je me lance dans une adaptation...
-
Recette Revol // 2 - Comment réaliser des meringues en forme de nuage?
Pour les meringues en forme de nuage: Niveau: facile Pour environ 35 petits nuages Ingrédients : 2 blancs d'œuf 50g de sucre semoule 50g de sucre glace Préchauffez votre four à 100°C (th.3). Montez les blancs en neige à l'aide de votre batteur jusqu'à...
-
Merveilleux au chocolat, version chocolat noir pour mes 5 ans!!!
5 ans déjà que cette belle aventure a commencé! Je ne me lasse pas de tester, créer, vous faire découvrir et de partager de nouvelles recettes avec vous. Ce blog a pris une vraie place dans ma vie, je n'y consacre malheureusement pas tout le temps que...
-
Gâteau amande, chocolat praliné et fruits secs caramélisés // sans gluten
Cette recette est composée d'une base de gâteau aux amandes façon financier surmonté d'une ganache chocolat/praliné et de fruits secs caramélisés. La préparation n'est pas particulièrement compliquée si vous maitrisez l'utilisation de la poche à douille....
-
Briouates au curry de lentilles
Un petit voyage au Maroc avec ces briouats au curry de lentilles, à servir en apéro ou en entrée! J'ai découvert le lait de coco Picard, j'adore!!! Le conditionnement est top, en galet, on le dose comme on veut! Niveau: facile / moyen (pour le pliage...
-
Brioche Buchty (brioche allemande) - Recette facile, réalisée avec mon Kitchen Aid ;)
Je continue dans la série des brioches avec cette version "butchy" découverte sur le blog "Senteur et saveur". Cette recette de brioche a la particularité de ne pas contenir de beurre mais de la crème. Le résultat est vraiment sympa! La réalisation est...
-
Mini sapins feuilletés pour vos apéro de fête
Plus qu'une recette, je vous propose de préparer vos feuilletés sous une forme festive, pour changer des palmiers ou torsades. J'ai choisi de les garnir de tapenade verte, vous pouvez opter pour du caviar de tomates séchées ou tout autre tartinade. Pour...
-
Frites de patates douces
Des frites qui accompagneront parfaitement vos viandes ou même vos poissons. Avec sa douceur, la patate douce se prête très bien à cette cuisson au four. Niveau: facile Préparation: 10 minutes / cuisson: 40 minutes Pour 4 personnes Ingrédients: 4 grosses...
-
Fruits déguisés salés - pour les fêtes
Pour ouvrir la série, voilà un assemblage plus qu'une recette! Ces petites bouchées apporteront une touche d'originalité à vos apéritifs de fête. Ne garnissez pas vos fruits de manière trop généreuse, pour ne pas les rendre trop écoeurants. J'ai choisi...
-
Mini Baba vodka / saumon
En apéro ou en entrée, comment revisiter le baba en version festive et salée! Ces baba généreusement imbibés de vodka et délicatement surmontés de saumon surprendront vos tables de fête. Pour 40 mini babas (bouchées) Ingrédients : Pour les babas: 3 œufs...
-
Radis noir / saumon - belle alternative des traditionnels toasts
Le croquant du radis noir et son léger goût piquant sublimeront votre saumon. Ces "toasts" délicats et terriblement simples à préparer , sont aussi light que gourmands. Ils trouveront très facilement leur place pour vos apéritifs de fin d'année! Niveau:...
-
Crumble poulet, courgettes et parmesan
Un plat plein de saveurs, rapide, très facile à faire et que l'on peut préparer à l'avance, bref une recette idéale pour un déjeuner en famille ou entre amis! Niveau: Très facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 800g de blancs de poulet 1kg de courgettes...
-
Financiers apéro chèvre et miel - pour utiliser vos blancs d'oeufs
Une nouvelle façon d'utiliser vos blancs d’œufs, en version apéro avec ces mini financiers. Le mariage chèvre / miel / piment d'Espelette fonctionne vraiment bien! Niveau: facile Pour environ 15 mini bouchées Ingrédients: 35g de beurre 50g de poudre d'amandes...
-
Brownies aux noix du Brésil
Un délicieux brownie, très moelleux et délicieusement garni de pépites de chocolat et de noix du Brésil, que vous pouvez remplacer par des noix de pécan, des noisettes, des noix, ... Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 200g + 100g de chocolat...
-
Crumble d'aubergines et poulet au curry - flocons d'avoine/parmesan
Un plat unique et plein de saveurs! A préparer à l'avance et à enfourner 1/2h avant de passer à table, idéal pour profiter de ses invités !! Vous pouvez servir ce crumble aubergines / poulet seul, accompagné d'une salade, de riz, de boulgour, de semoule,...
-
Tuiles croustillantes - avec beaucoup d'amandes !!
De jolies tuiles croustillantes, pour utiliser vos blancs !! J'ai choisi d'être très généreuse en amandes effilées, la pâte ne servant finalement que de liant aux amandes. Niveau: facile Pour 10 à 12 tuiles Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 50g de sucre en...
-
Crackers avoine et noix
Ces petits crackers se grignotent à l'apéro (natures ou trempés dans une tartinade: plein d'idées ici!) ou accompagnent à merveille une soupe ou un velouté. Niveau: facile Pour env 30 crackers Ingrédients: 100g de farine 50g de petits flocons d'avoine...
-
Pad Thaï
Vous pourrez jouer avec ce plat plein de saveurs en glissant des herbes, de fins bâtonnets de légumes colorés, des crevettes, du poulet ... N'oubliez pas de le servir parsemé de cacahouètes et de quartiers de citron. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients:...
-
Poulet Satay - aux saveurs d'Asie : gingembre, cacahuètes, coco, ...
Un bel équilibre de saveurs pour ce poulet mariné. Facile et rapide à préparer, la sauce sublime ce plat qui a séduit toute la famille ! (bon j'ai oublié la coriandre, le sésame et le citron vert pour la photo, qui apportent un vrai plus :) ) Niveau:...
-
Croque-saumon, pour une version festive !
Voilà une nouvelle version de croque-monsieur, version saumon/fromage frais. Cette alternative trouvera sa place sur vos buffets ou apéro de fin d'année! Je ne vous donne pas d'indication de quantité, à vous de voir le nombre de croques ou de mini-croques...
-
Feuilletés de Noël, faciles et rapides, à décliner selon les goûts !
De petites feuilletés tout simples, garnis selon vos goûts et vos placards de tapenade, pesto, ou tartinades diverses. J'ai opté pour une tartinade à la truffe, parfait pour mes apéros de fin d'année :) Niveau: facile Ingrédients: Pâte prête à dérouler...
-
Tartelettes aux oignons confits et foie gras
Ces tartelettes offrent un joli mariage de saveurs et un jeu de chaud / froid qui fonctionne vraiment bien! A servir en version mini pour vos apéros ou en version moyenne en entrée, accompagnée d'un mesclun, éventuellement saupoudré de noisettes grillées...
-
Popcorn / piment d'Espelette et parmesan - pour un apéro gourmand, facile et rapide !
Du délicieux popcorn salé pour un apéro gourmand. Épices et fromages à choisir selon vos goûts, vos placards et l'humeur du jour ;). Niveau: facile Ingrédients: 70g de maïs à popcorn 1 cuillère à café de paprika en poudre ou quelques pincées de piment...
-
Carottes confites miel, ail et thym
De délicieuses carottes fondantes, confites et délicatement parfumées. A préparer à l'avance et à servir en accompagnement d'une viande blanche, de poisson ou de riz. Pour 4 personnes Niveau: facile Ingrédients: 1 kg de carottes 30g de beurre 4 à 5 gousses...