Top articles

  • Farz buen salés (Pâte à crêpes épaisse cuite façon oeufs brouillés) pour un dîner facile et rapide!

    08 avril 2014 ( #Pâtes pain perdu ... )

    Cette recette m'a tout de suite interpellée, parce que j'aime tester de nouvelles choses, et que l'idée d'un repas facile pour le dîner et qui plairait à toute la famille m'a séduite!! Ces farz buen (petites boulettes de crêpes) sont pour moi à mi-chemin...

  • Financiers amandes / oranges confites

    30 janvier 2015 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    Je vous propose aujourd'hui une recette de mini financiers délicieusement parfumés à l'orange confite. Je n'invente rien, le mariage amandes / oranges confites fonctionne très bien. Ces petites bouchées accompagneront à merveille vos mousses au chocolat,...

  • Cake sardines / tomates séchées / olives

    09 septembre 2015 ( #Cakes salés )

    Une garniture qui change pour un cake coloré à déguster en entrée, à emporter en pique-nique ou à déposer sur un buffet. Niveau: facile Pour moule à cake Ingrédients: 1 boîte de sardines à l’huile de 135g (égoutté 95g) 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet...

  • Tarte thon / moutarde / tomate et basilic

    12 septembre 2015 ( #Tartes et tatin salées )

    Une tarte complète et pleine de saveurs. Niveau: facile Pour un moule à tarte (4 à 6 personnes si plat ou entrée) Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée, prête à dérouler ou maison 250g à 300g de thon en boîte 4 tomates rondes (400g environ) 2 oeufs...

  • Gratin courgettes/boeuf au basilic

    16 septembre 2015 ( #Viande: boeuf )

    Un plat complet, mélant légumes et viande hachée. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 1kg de courgettes 450g de viande de boeuf hachée 1 brique de 500g de de coulis de tomates 100g d'emmenthal ou de comté râpé 20 feuilles de basilic (1 cuillère...

  • Gâteau aux noisettes et au pavot (sans gluten)

    19 septembre 2015 ( #Cakes et gâteaux )

    Je vous propose aujourd'hui un gâteau délicieusement parfumé aux noisettes avec un délicat petit croquant apporté par le pavot. Il est composé des ingrédients de base d'un gâteau: du sucre, du beurre et des oeufs mais sans farine qui est remplacée par...

  • Gâteau au chocolat et Baileys

    26 septembre 2015 ( #Gâteaux au chocolat )

    Je vous propose un gâteau au chocolat délicieusement parfumé au Baileys. Niveau: facile Pour 8 personnes (un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre ou des moules à muffins ou des mini-moules en silicone) Ingrédients: 200 g de chocolat noir dessert...

  • Amaretti à l'orange confite

    21 octobre 2015 ( #biscuits amandes-noisettes-noix... )

    Une nouvelle façon d'utiliser vos blancs d'oeufs avec ces petits amarettis aux oranges confites. 4 ingrédients pour une recette gourmande et simplissime (on a même pas besoin de battre les blancs en neige!). Niveau: facile Pour biscuits Ingrédients: 200g...

  • Financiers au pesto, coeur fondant au fromage

    04 novembre 2015 ( #Apéro: financiers gougères )

    De petits financiers savoureusement parfumés au pesto et au coeur fondant. Niveau: facile Pour environ 25 mini financiers Ingrédients: 40g de beurre fondu 40g d'huile d'olive 40g de pesto 60g de poudre d'amandes 50g de farine 1 cuillère à café de de levure...

  • Bûche choco / gingembre

    28 novembre 2015 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    Cette bûche est réalisée à partir d'une génoise de gâteau roulé tout simple garnie d'une mousse au chocolat parfumée au gingembre. Niveau: facile / moyen Pourt 8 personnes Ingrédients: pour le biscuit: 100g de farine 80g de sucre en poudre 4 oeufs 10g...

  • Salade de perles / saumon / crevettes

    02 décembre 2015 ( #Apéro: verrines )

    Une salade à servir en verrines, en entrée ou sur un buffet. Niveau: facile Pour 8 personnes en entrée ou une 20aine de verrines Ingrédients: 250 g de pâtes "perles" 100g de saumon ou de truite fumée (chutes, lardons, ...) 1 cuillère à soupe d'oeufs de...

  • Truffes au chocolat et à la bière pour mes 6 ans!

    08 décembre 2015 ( #Bouchées au chocolat )

    6 ans déjà que "C secrets gourmands" existe. J'ai la joie et la fierté d'accueillir entre 1500 et 2000 visiteur unique par jour, c'est pour vous que je poursuis cette belle aventure, merci à toutes et à tous pour votre soutien, pour vos commentaires et...

  • Cupcake au saumon - topping wasabi / citron vert / sésame

    16 décembre 2015 ( #Muffins et moelleux salés )

    Quand les cupcakes s'invitent à l'apéro! Je vous propose une version salée de cupcakes, délicieusement parfumés au saumon et délicatement décorés d'un topping au citron vert, wasabi et sésame. Niveau: facile / moyen pour la déco Pour 4 personnes en entrée...

  • Velouté de châtaignes, bacon fumé et crème parfumée à la vanille

    18 décembre 2015 ( #Soupes et veloutés )

    Un délicieux velouté aux couleurs d'hiver, surmonté d'une délicate crème à la vanille et de chips de bacon. Niveau: facile Pour 4 personnes / 10 verrines Ingrédients: 400 g de marrons au naturel (en bocal ou sous vide) ½ tablette de bouillon de volaille...

  • Oatmeal cookies - avoine & pépites de chocolat

    24 février 2016 ( #Cookies )

    Il me restait un paquet d'avoine complet. Dans du lait au petit dej, personne n'est fan à la maison! Alors je teste cette recette de cookies, une réussite! Pour avoir le côté croustimoelleux, n'hésitez pas à arrêter la cuisson alors que le coeur est encore...

  • Salade de pois chiches

    16 mars 2016 ( #Entrées )

    Une petite salade de pois chiches, toute simple et pleine de saveurs. Niveau: très facile Ingrédients: 1 boite de 265g de pois chiches 1 cuillère à soupe d'herbes ciselées: ciboulette, persil, ... 1 échalote émincée 1 gousse d'ail un filet de jus de citron...

  • Fudges caramel / chocolat / noisette

    20 mars 2016 ( #Bouchées au chocolat )

    Une recette simplissime pour réaliser de délicieuses petites gourmandises! Utilisez idéalement un moule carré d'environ 20cm de côté. Niveau: facile Pour environ 30 bouchées Ingrédients: 300 de chocolat noir dessert (ou 70%) 75g de noisettes grillées...

  • Cake tomates séchées / anchois

    30 mars 2016 ( #Cakes salés )

    Un cake aux saveurs estivales, parfumé et moelleux. Niveau: facile Pour 1 grand cake / 10 moyens ou 40 mini Ingrédients: 200g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 50g d'emmenthal râpé 20g de parmesan râpé 15cl de lait tiède 10cl d'huile 50g d'anchois...

  • Crème renversée

    06 avril 2016 ( #Desserts divers )

    Je réalise que je n'avais encore jamais publié cette recette aussi simple que traditionnelle. Erreur réparée! Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 1 litre de lait entier 75 g + 100g de sucre en poudre 5 oeufs 1 gousse de vanille Préparez le...

  • Sablé apéro aux anchois

    11 mai 2016 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Da savoureux petits sablés agrémentés d'anchois. La note sucrée les adoucit et leur apporte toute leur gourmandise! Niveau: facile Pour environ 30 sablés Ingrédients: 90g de beurre pommade 200g de farine 100g d'emmenthal râpé 50g d'anchois à l'huile 20g...

  • Gougères jambon cru // comté

    18 mai 2016 ( #Apéro: financiers gougères )

    De délicieuses gougères, avec une garniture gourmande et généreuse, certains pourront trouver que le comté coule un peu trop à la cuisson, perso, je trouve ça sympa d'avoir une sorte de tuile au comté dépassant des gougères. Niveau: facile Pour environ...

  • Velouté d'artichaut // chips de lard

    25 mai 2016 ( #Soupes et veloutés )

    Un petit velouté parfumé et savoureux à déguster en verrine ou en entrée! Pour 6 verrines / 2 personnes Niveau: facile Ingrédients: 400g de fonds d'artichaut 2 grandes tranches de lard fines 1 cuillère à soupe de crème sel, poivre 1 filet de citron Faites...

  • Gateau chocolat // avocat - étonnant, savoureux, moelleux et sans lactose!

    22 juin 2016 ( #Gâteaux au chocolat )

    Un ingrédient étonnant vient remplacer le beurre dans cette traditionnelle recette de gâteau au chocolat! Le résultat est concluant, le goût est très subtil et il est difficile de reconnaître le goût de l'avocat. Il apporte un moelleux très agréable,...

  • Financiers aux noisettes pour accompagner une crème brûlée au roquefort, au foie gras ou une mousse au chocolat!

    27 juin 2014 ( #Apéro: financiers gougères )

    Ces petits financiers accompagnent idéalement une crème brûlée au roquefort ou au foie gras. La fleur de sel apporte une pointe de saveur sucrée/salée, qui se marie également très bien avec une mousse au chocolat! Niveau: facile Pour 20 mini financiers...

  • Madeleine foie gras/pavot

    20 décembre 2014 ( #Apéro: madeleines & whoppie pies )

    Je vous propose de petites madeleines au foie gras et pavot pour accompagner vos apéros festifs! Niveau: facile Pour environ 40 mini madeleines Ingrédients: 110g de farine 2 oeufs 80g de foie gras cuit ou mi-cuit coupés en petits dés (en terrine, en bloc,...

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