750 grammes
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Saint Jacques sur lit de poireaux

Saint Jacques sur lit de poireaux

Ce plat peut se servir en cassolette ou petites verrines pour un apéritif dînatoire. Niveau: moyen Pour 3/4 personnes ou 16 bouchées Ingrédients: 3 poireaux fins 20cl de crème ou de lait de coco 16 grosses noix de saint jacques ou 32 moyennes (pas de...

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Mini madeleines aux lardons

Mini madeleines aux lardons

Pour l'apéro, recette de petites madeleines toute moelleuses grâce au yaourt dans la pâte ! Pour environ 20 petites madeleinesNiveau: facile Ingrédients: 1 oeuf 1 cuillère à soupe de yaourt brassé 40g de farine 1 cuillère à café de levure 2 cuillères...

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Crevettes en crème de chorizo

Crevettes en crème de chorizo

J'adore cette recette et ce mélange terre/mer, pour l'apéro, en mise en bouche ou en entrée. Niveau: facile/moyen Pour 4 à 6 mises en bouche ou 6 à 8 verrines apéro Ingrédients : ½ oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de concentré...

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Astuce n°1: jaunes/blancs d'oeufs

Astuce n°1: jaunes/blancs d'oeufs

De nombreuses recettes ne nécessitent que les blancs ou que les jaunes, alors que faire avec ce qui nous reste ? Pour ne pas les gâcher, je vous propose quelques idées salées ou sucrées: Avec des jaunes:- une mayonnaise - des cannelés sucrés (au nutella...

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Pâtes garnies

Pâtes garnies

Tout simplement ...Grosses pâtes à garnir au choix de poivrons marinés (retrouvez la recette ici), de fromage frais avec des herbes, de jambon cru/tomates séchées/parmesan, ou autres !Il faut prendre des pâtes assez grosses et d'une forme qui permet de...

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Foie gras / rattes

Foie gras / rattes

Recette pour changer des toasts. Les pommes de terre rattes remplacent le pain et se marient à merveille avec le foie gras. J'ai mis une petite touche personnelle avec de la fleur de sel à la truffe blanche (achetée à la maison de la Truffe à Uzès), que...

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Mini sandwiches foie gras / artichauts

Mini sandwiches foie gras / artichauts

Plus qu’une recette, je vous propose une nouvelle façon de servir votre foie gras. Le mariage avec l’artichaut fonctionne très bien. Niveau : moyen Pour 40 sandwiches Ingrédients: 8 fonds d'artichauts 250g à 300g de foie gras mi-cuit 16 tranches de pain...

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Petits biscuits imprimés

Petits biscuits imprimés

Le "scapcooking" vous connaissez ? Je me suis souvent demandée comment on pouvait décorer des petits biscuits, c'est super facile. Il suffit de recouvrir votre plaque de cuisson d'un papier imprimé, de déposer vos biscuits crus humidifier dessus et de...

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Serpentins meringués

Serpentins meringués

Entre la meringue et le croustillant aux amandes, cette recette vous permettra d'utiliser vos blancs d'œufs. A tester pour accompagner le café.Niveau: moyen (facile si vous savez manipuler la poche à douille) Pour environ 50 serpentins Ingrédients: 25g...

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Marbré au chocolat

Marbré au chocolat

Recette d'un marbré pour le goûter ou le petit déjeuner. Niveau: facile Ingrédients: 3 oeufs 120g de beurre ramolli 10cl de lait 170g de sucre en poudre 200g de farine 1/2 sachet de levure 100g de chocolat pâtissier noir Préchauffez votre four à 180°C...

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Parmentier de canard

Parmentier de canard

Recette empruntée à Cyril Lignac, merci Chef! Comment ne pas succomber ... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 2 cuisses de canard confit 1 kg de pommes de terre Charlotte 2 échalotes 1 bouquet de ciboulette 20 cl de crème liquide 50g de parmesan...

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Verrine asperge / tomate / tapenade

Verrine asperge / tomate / tapenade

Les verrines, c'est facile, des textures, des couleurs, des goûts et on varie les plaisirs! Pour 6 verrines Ingrédients: 2 tomates fraîches 1 petite boîte d'asperges Huile d'olive citron sel, poivre Tapenade maison ou en pot Ébouillantez, pelez et épépinez...

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Sablés à la Vache qui rit

Sablés à la Vache qui rit

Cette recette de sablés à base de vache qui rit est étonnante. Pour 60 à 70 biscuits Ingrédients: 3 portions de Vache qui rit 90g de beurre 60g de sucre 1/2 sachet de levure 1 cuillère à café d'extrait de vanille 200g de farine Préchauffez votre four...

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Raviolis

Raviolis

Aujourd'hui c'est raviolis ! J'ai toujours eu envie de tester des raviolis maison, c'est chose faite! Pour ma 1ère j'ai opté pour 2 farces différentes: épinards/chèvre et jambon, avec une préférence pour ceux aux épinards ! L'important est d'essayer d'étaler...

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