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Caramel au beurre salé

Caramel au beurre salé

Petites douceurs à savourer avec le café... Il existe de nombreuses recettes de ces petites gourmandises. La mienne est inspirée d'une recette de mon amie Karen. Le plus compliqué est de trouver un système pour les emballer et les manipuler, ils collent...

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Verrine artichaut / feta

Verrine artichaut / feta

L'artichaut se marie à merveille avec la feta, petite verrine tout en douceur et en couleur... Niveau: facile Pour 3 personnes en entrée ou 8 verrines Ingrédients: 250g d'artichauts (fond ou coeur, j'ai opté pour des coeurs de chez Mr P....d!) 1 citron...

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Bouchées choco / amandes

Bouchées choco / amandes

Petites bouchées croquantes au coeur d'amande, idéales pour accompagner le café... Recette inspirée du blog "La main à la pâte" Niveau: facile Pour 20 à 30 bouchées 1 à 2h de repos Ingrédients: 175g de poudre d'amandes 50 g de sucre semoule 1 cuillère...

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Ma minute de célébrité!!

Quelle n'a pas été ma surprise dimanche soir, lors du journal de 20h de TF1, au cours d'un reportage sur le thème "Apprendre à cuisiner en surfant sur le web" de découvrir le temps d'une seconde (en encore maximum!!) une image de mon blog!! Pour les curieux...

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Polenta au chèvre

Polenta au chèvre

En accompagnement d'une viande ou de salade, "frites" de polenta dorées aux parfums de chèvre et de tomates séchées... Niveau: facile Pour 3 personnes Ingrédients: 85g de polenta 500ml d'eau sel, poivre 60g de chèvre frais 4 pétales de tomates séchées...

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Tartinade thon / avocat

Tartinade thon / avocat

Pour tremper des légumes crus, des gressins ou agrémenter de petites tranches de pain de campagne grillées... Bref , parfait pour l'apéro! Niveau: facile Ingrédients: 1 avocat mûr 1 petite boite de thon 100g de yaourt nature ciboulette Le jus d'1 citron...

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Fondant chocolat / marron

Fondant chocolat / marron

Mon ami Céline m'a offert un livre terriblement gourmand de recettes à base de Nutella, lait concentré sucré ou crème de marrons (collection "Album Larousse" de Corinne Jausserand) ... Je craque aujourd'hui pour le fondant choco/marrons! Une pure merveille,...

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Légumes rôtis au four

Légumes rôtis au four

Pas facile de trouver de nouveaux accompagnements. En voilà un qui fonctionne avec tous les légumes racines (j'ai opté pour un mélange de carottes jaunes, oranges et violettes) et qui cuit tout seul au four. (Recette inspirée du Elle à Table n°74) Niveau:...

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Filet de poulet farci poché

Filet de poulet farci poché

J'ai repéré ce mode de cuisson il y a un moment, sans jamais me décider. Quelle erreur, la viande est ultra fondante et ne risque pas d'être en sur-cuisson puisqu'on la cuit à basse température. Vous pouvez varier les farces (foie gras, cèpes, ...) selon...

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Tatin de légumes

Tatin de légumes

En entrée ou en accompagnement, les légumes de cette tatin sont fondants et délicieusement parfumés. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 2 courgettes 1 poivron rouge 1 aubergine 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Basilic Un peu de parmesan...

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Muffins chèvre / menthe

Muffins chèvre / menthe

L'association menthe/fromage fonctionne bien, je l'ai déjà testé avec les brick feta/courgette, les scones au chèvre, voila donc une version "muffins". A servir en mini pour l'apéro ou en plus gros avec une salade... Niveau: facile Pour environ 15 mini...

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Vous avez testé ... 6ème!

Vous avez testé ... 6ème!

Bonjour à toutes et à tous, félicitations pour vos dernières réalisations et notamment à : Christèle du blog Dans vos assiettes a superbement réalisé les fudges et le fameux Namandier Ma cousine Sophie s'est lancée dans une série de recettes salées avec...

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Sablés au chocolat / fleur de sel

Sablés au chocolat / fleur de sel

Voici une recette de Pierre Hermé que j'ai découverte sur le blog " Bouche à bouche " de Chris. La fleur de sel fait bien ressortir le chocolat la texture est vraiment fondante. Biscuits très "chocolat" à tester rapidement par tous les gourmands ... Niveau:...

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Velouté de topinambours

Velouté de topinambours

Les textures, le goût, comment résister à ce petit velouté tellement réconfortant?! Le topinambour apporte un parfum se rapprochant de l'artichaut, subtil et raffiné. (Seul inconvénient, il est un peu pénible à éplucher, c'est pourquoi je l'ai d'abord...

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