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Tartinade thon / avocat

Tartinade thon / avocat

Pour tremper des légumes crus, des gressins ou agrémenter de petites tranches de pain de campagne grillées... Bref , parfait pour l'apéro! Niveau: facile Ingrédients: 1 avocat mûr 1 petite boite de thon 100g de yaourt nature ciboulette Le jus d'1 citron...

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Fondant chocolat / marron

Fondant chocolat / marron

Mon ami Céline m'a offert un livre terriblement gourmand de recettes à base de Nutella, lait concentré sucré ou crème de marrons (collection "Album Larousse" de Corinne Jausserand) ... Je craque aujourd'hui pour le fondant choco/marrons! Une pure merveille,...

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Légumes rôtis au four

Légumes rôtis au four

Pas facile de trouver de nouveaux accompagnements. En voilà un qui fonctionne avec tous les légumes racines (j'ai opté pour un mélange de carottes jaunes, oranges et violettes) et qui cuit tout seul au four. (Recette inspirée du Elle à Table n°74) Niveau:...

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Filet de poulet farci poché

Filet de poulet farci poché

J'ai repéré ce mode de cuisson il y a un moment, sans jamais me décider. Quelle erreur, la viande est ultra fondante et ne risque pas d'être en sur-cuisson puisqu'on la cuit à basse température. Vous pouvez varier les farces (foie gras, cèpes, ...) selon...

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Tatin de légumes

Tatin de légumes

En entrée ou en accompagnement, les légumes de cette tatin sont fondants et délicieusement parfumés. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 2 courgettes 1 poivron rouge 1 aubergine 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Basilic Un peu de parmesan...

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Muffins chèvre / menthe

Muffins chèvre / menthe

L'association menthe/fromage fonctionne bien, je l'ai déjà testé avec les brick feta/courgette, les scones au chèvre, voila donc une version "muffins". A servir en mini pour l'apéro ou en plus gros avec une salade... Niveau: facile Pour environ 15 mini...

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Vous avez testé ... 6ème!

Vous avez testé ... 6ème!

Bonjour à toutes et à tous, félicitations pour vos dernières réalisations et notamment à : Christèle du blog Dans vos assiettes a superbement réalisé les fudges et le fameux Namandier Ma cousine Sophie s'est lancée dans une série de recettes salées avec...

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Sablés au chocolat / fleur de sel

Sablés au chocolat / fleur de sel

Voici une recette de Pierre Hermé que j'ai découverte sur le blog " Bouche à bouche " de Chris. La fleur de sel fait bien ressortir le chocolat la texture est vraiment fondante. Biscuits très "chocolat" à tester rapidement par tous les gourmands ... Niveau:...

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Velouté de topinambours

Velouté de topinambours

Les textures, le goût, comment résister à ce petit velouté tellement réconfortant?! Le topinambour apporte un parfum se rapprochant de l'artichaut, subtil et raffiné. (Seul inconvénient, il est un peu pénible à éplucher, c'est pourquoi je l'ai d'abord...

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Cake au chocolat Valrhona

Cake au chocolat Valrhona

Cette recette a pas mal tourné sur la blogosphère il y a quelques temps, et je comprends pourquoi! Pas trop chocolaté, pas trop sucré et délicieusement moelleux (grâce au miel), il accompagne à merveille une salade de fruits ou un bon petit thé... Niveau:...

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Crèmes brulées parfumées

Crèmes brulées parfumées

Voilà un dessert classique (un des + commandés au resto!!) avec une petite touche perso pour les parfumer. En version mini pour pouvoir goûter à tout et pour avoir le plaisir de se resservir... T rès belle occasion de tester mon chalumeau! Je suis ravie,...

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Filet mignon aux pruneaux et bacon

Filet mignon aux pruneaux et bacon

Filet mignon farci facile à préparer avec une petite note sucrée... Je vous propose pour accompagner votre filet mignon de suivre les conseils de "Mets/vins" ici! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 filet mignon de porc d'environ 400g 2 oignons...

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Bonbons savoyards

Bonbons savoyards

Une petite idée simplissime et très rapide pour l'apéro... Niveau: super facile Ingrédients: graines de sésame graines de pavot corn flakes complet grossièrement écrasé reblochon Enlevez la croûte du reblochon. Coupez de petits morceaux et roulez-les...

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