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Je vous propose de petites madeleines au foie gras et pavot pour accompagner vos apéros festifs! Niveau: facile Pour environ 40 mini madeleines Ingrédients: 110g de farine 2 oeufs 80g de foie gras cuit ou mi-cuit coupés en petits dés (en terrine, en bloc,...
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Dans cette version salée, on retrouve le côté "imbibé" des crackers qui s'imprègnent de la crème citronnée au saumon, même s'ils sont moins moelleux que ceux à la cuillère et que le résultat est donc un peu plus compact. A servir en mini verrine pour...
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Je vous propose une bûche au chocolat parfumée à la menthe.Vous pouvez choisir d'utiliser du sirop, des huiles essentielles ou de la liqueur de menthe. Vous pouvez également remplacer la menthe par du rhum, du grand marnier, du cointreau ou du lait nature...
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J'ai récemment découvert le "kasha". Il s'agit de sarrasin décortiqué et grillé qui se présente sous la forme de petites graines et qui est vendu en magasin bio. Ce n'est pas une céréale mais une graminé qui est très nutritive, énergétique et très facile...
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Une façon originale de servir votre foie gras, qui change des traditionnels toasts. Le côté sucré et sablé se marie à merveille avec les foies gras. Vous pouvez accentuer la touche sucrée en ajoutant un peu de confiture de figues sur votre foie gras ou...
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De délicates bouchées croustillantes aux 2 saumons, à servir en apéro ou en entrée avec une salade. Vous pouvez remplacer le fromage ail et fines herbes par du fromage frais si vous préférez des saveurs plus douces. Ne "tassez" pas trop votre farce dans...
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5 ans déjà que cette belle aventure a commencé! Je ne me lasse pas de tester, créer, vous faire découvrir et de partager de nouvelles recettes avec vous. Ce blog a pris une vraie place dans ma vie, je n'y consacre malheureusement pas tout le temps que...
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Cette assiette gourmande, légère et colorée pourra trouver sa place pour vos repas de fête. La douceur des petits pois est délicieusement relevée par le roquefort et le croustillant de la chips de chorizo se marie à merveille avec les Saint-Jacques. Tout...
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Le boudin noir aux pommes est un classique. Je vous propose aujourd'hui une version "croustillante" dans une feuille de brick. Plusieurs formes et tailles s'offrent à vous : aumonière, samossas ou petits "paquet", à vous de choisir! Niveau: facile Pour...
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Je vous propose une version festive de cannelés avec une garniture au foie gras, parfaite pour vos apéro de fin d'année. Ils sont bien croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur avec un coeur de foie gras. Ne garnissez pas trop vos moules pour...
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Ce dessert croustillant et crémeux, est tout simple à réaliser. Je l'ai testé en version bûche pour Noël et en version individuelle, une réussite!! Il peut très facilement se préparer plusieurs jours à l'avance, encore une bonne raison de l'essayer! Si...
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Un velouté tout simple sublimé par des éclats de foie gras et des noisettes grillées. Vous pouvez opter pour du foie gras cuit ou mi-cuit que vous couperez en petits dés ou pour une escalope de foie gras cru, que vous poêlerez avant d'en parsemer votre...
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Après la série salée, je vous propose un petit retour en arrière côté gourmandises! Charlotte au chocolat individuelle, un dessert classique / une présentation qui fait son petit effet! Bouchées chocolat/speculoos Amandes caramélisées au chocolat Truffes...
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Je vous propose un petit rappel des recettes de "fête" salées déjà parues. Dès la semaine prochaine, je vous proposerai de nouvelles idées! Cette année, vous trouverez beaucoup de bouchées ou verrines, comme vous le savez je suis fan des apéro dînatoires!...
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Vous avez certainement déjà rencontré ce fameux gâteau sur la blogosphère. Il s'agit d'une seule et unique pâte à gâteau qui, à la cuisson, et comme par magie, se divise en 3 textures: un flan au fond, une crème délicate au milieu et une génoise aérienne...
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