C secrets gourmands

Je profite de cette nouvelle année passée à vos côtés pour vous remercier pour votre fidélité!! C'est toujours un véritable plaisir de partager mes recettes avec vous. Et parce que Csecretsgourmands à la volonté de rendre la cuisine accessible à tous...

A déguster avec une terrine, du foie gras, de la charcuterie, de la viande froide ou du fromage (roquefort, brebis, ...) Ingrédients: environ 15 échalotes 15cl de vinaigre de cidre 50g de sucre en poudre 20g de raisins secs sel, poivre Epluchez et émincez...

Ces petits cookies salés aux douces saveurs de foie gras et pruneaux trouveront leur place pour vos apéros de fêtes! Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 150g de farine 50g de gruyère râpé 1 oeuf 50g de foie gras (bloc, terrine, ...) 50g...

Un plat complet et qui se prépare à l'avance, comme j'aime! Niveau:Facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 pintade 1kg de pomme de terre 5 échalotes 5 gousses d'ail 1 orange non traitée 6 tranches fines de lard Herbes de Provence Huile d'olive Sel, poivre...

Après la version salée aux courgettes et lard, je vous propose de détourner la classique tarte à la tomate en version roses feuilletées! Le résultat est super, la texture est moelleuse au cœur et croustillante à l'extérieur. Niveau: moyen/délicat (il...

Une nouvelle variété de sablés apéro. Pas d'inquiétude, à la cuisson, toute votre maison va embaumer, mais au goût le parfum de chèvre est moins prononcé. Niveau: facile Pour 20 à 25 sablés Ingrédients: 150g de farine 1 jaune d'oeuf 30g d'huile d'olive...

Ce gâteau au miel / citron / amandes et huile d'olive fait partie de la famille des "gâteaux du voyage". Il se caractérise par sa conservation et son moelleux qu'il conserve même après plusieurs jours. Il se transporte très bien et se déguste seul ou...

Encore du poisson pour une invitation au voyage avec ce plat plein de saveurs! Tout se prépare à l'avance, déposez la lotte dans la cocotte et faite réchauffer juste avant de passer à table. Niveau: facile/moyen Pour 6 personnes Ingrédients: 1,2kg de...

Un plat complet, plein de saveurs et très original. (Merci Fabienne pour cette belle inspiration!). Désolée pour les photos, ça n'est jamais facile de valoriser ce type de plat!! J'ai choisi de préparer cette blanquette de poisson avec de la dorade, mais...

Après le succès des roses feuilletées aux pommes, je vous propose aujourd'hui une version salée aux courgettes et lard, que vous vous pouvez remplacer par du bacon, du chorizo, du chèvre, ... Niveau: moyen (il faut juste prendre le coup de main!) Pour...

Pour répondre à la demande de Charlotte et Pauline, je vous propose une recette de gâteau aux poires et amandes pour les intolérants au lactose! En forme de cake, de muffins ou en mini pour plaire à chacun. Niveau: facile Pour 1 cake ou 8 muffins ou 20...

Une belle idée pour l'apéro, originale et pleine de saveurs! Recette inspirée du très joli livre Super Fruits Secs , de Marjolaine Daguerre. Niveau: facile Pour environ 30 bouchées Temps de repos: 1h Ingrédients: 100g de bacon 100g de pruneaux dénoyautés...

Vous trouverez quelques idées pour réchauffer vos repas! CREME DE LENTILLES ET SA CHANTILLY AU LARD Gaspacho de courgettes GASPACHO EXPRESS!! SOUPE GLACEE CAROTTES/TOMATES SOUPE HARICOTS BLANCS/CHORIZO/PIMENT D'ESPELETTE SOUPE DE PETITS POIS ET SES CHIPS...

Un classique, pour accompagner une salade de fruit ou pour le goûter! Niveau: facile Pour un moule d'environ 25 cm de diamètre / 8 personnes Ingrédients: 400 g de farine 200 g de sucre en poudre 200 g de beurre à température ambiante 5 jaunes d' oeufs...

3 ingrédients pour un apéro improvisé! Le ketchup apporte une petite note sucrée et légèrement caramélisée. Niveau: facile Pour environ 25 palmiers Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler 10 tranches fines de bacon 3 cuillères à soupe de ketchup...