Velouté de lentilles et sa chips de magret

Publié le par Christel

A servir en entrée ou en verrine.
 

VELOUTE LENTILLES

Niveau: facile
Pour 6 personnes ou 25 verrines

Ingrédients:

  • 350g de lentilles
  • 1 oignon
  • sel, poivre
  • 40cl de crème liquide allégée
  • bouillon de volaille
  • 10 tranches de magret fumé

Faites cuire les lentilles dans une grande casserole de bouillon de volaille comme indiqué sur le paquet.

Epluchez et émincez l'oignon puis ajoutez-le aux lentilles 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Une fois bien cuites, égouttez-les mais conservez le bouillon.
Mixez les lentilles avec la crème et ajoutez si besoin du bouillon pour obtenir la bonne consistance.
Salez, poivrez.
Faites revenir les tranches de magret coupées en 3 dans une poële à sec pour les faire griller.
Servez la soupe chaude avec quelques chips déposées dessus.

VELOUTE LENTILLES (2)

Publié dans Soupes et veloutés

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murielle 05/01/2012 20:33


Merci!! cette recette me met l'eau a la bouche :)

murielle 05/01/2012 10:42


désolé erreur d'adresse email...celle ci est la bonne

Christel 05/01/2012 18:59



Oups, j'ai oublié de le préciser, je rectifie tout de suite! Merci de l'avoir remarqué.


Il faut ajouter l'oignon aux lentilles, environ 15 minutes avant la fin de la cuisson.


Pour la crème, j'utilise de la crème liquide.


Bonne soirée,


 



murielle 05/01/2012 10:39


bonjour, dans cette recette vous indiquer l'oignon comme ingrédient pour la recette, mais apres vous n'en parlez pas, que doit on en faire? de plus, utilisez vous de la creme liquide ou epaisse?


cordialement

Céline 07/02/2011 08:44


Recette testée samedi soir et approuvée par toute la famille. Il faut mixer longtemps pour avoir la texture veloutée mais c'est une franche réussite!


Christel 07/02/2011 09:51



Contente que vous ayez apprécié ce velouté! Bonne journée. Bises.