Velouté de courgettes à la vqr

Publié le par Christel

Ce soir, envie d'une soupe simple que toute la famille appréciera ...

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Niveau: facile
pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:

  • 1.5 kg de courgettes
  • 3 portions de Vache Qui Rit
  • sel, poivre

Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes (avec éventuellement un bouillon cube de légumes).
Egouttez-les et gardez un peu d'eau de cuisson.
Mixez les courgettes salez, poivrez.
Ajoutez les portions de VQR et mixez de nouveau.
Ajoutez de l'eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.
Et voilà, tout simplement ...

Publié dans Soupes et veloutés

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Céline 20/01/2011 09:45



Parfait pour mon régime, j'ai mis du fromage allégé à 3%!!



pascale rotivel 20/01/2010 23:32


Pour les veloutés, faire revenir les légumes quelqu'ils soient dans un peu d'huile d'olive ou beurre, selon gout ou régime de chacun, donne une  texture plus onctueuse. Avec un mixage au
blender, c'est comme si on avait ajouté de la crème.
Les photos sont géniales.


Christel 21/01/2010 09:59


Effectivement, c'est un petit plus!


Austen 19/01/2010 11:49


La soupe à l'air délicieuse!