Tzatziki

Publié le par Christel

tzatziki (2)

Il existe de nombreuses variantes à ce "mezzé" grec typique, certains coupent le concombre en brunoise, d’autres jouent avec les herbes, j'ai opté pour une version râpée avec aneth et menthe, le résultat est parfait, frais et plein de saveur.

Niveau: facile

Temps de repos: 1/2 journée

Ingrédients:

  • 150g de yaourt grec (ou à défaut 1 yaourt brassé de 125g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 concombre assez gros (idéalement bio ou non traité)
  • 1 gousse d'ail épluchée et écrasée 
  • 2 cuillères à soupe d'aneth ciselée (ou 1/2 bouquet)
  • 2 cuillères à soupe de menthe ciselée (ou 1/2 bouquet)
  • sel, poivre   

Lavez et essuyez bien le concombre, ne l'épluchez pas et râpez-le.
Essorez-le et laissez-le dégorger dans une passoire pendant 15 minutes.

Appuyez bien dessus pour enlever le plus d'eau possible.

Lavez et ciselez les herbes.

Mélangez dans un grand bol les herbes, le yaourt, l'ail écrasé, salez, poivrez puis ajoutez le concombre.

Mélangez bien, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur.

Servez avec des gressins en apéritif, sur du pain grillé, des blinis, dans des verrines, en entrée, avec une viande grillée...

      tzatziki (1)

 

Publié dans Apéro: à tartiner !

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gourmandises 25/07/2013 18:02


Avec cette chaleur, ça fait très très envie!

Miss Bretzel 25/07/2013 14:29


Une petite recette tout à fait agréble en cette période! C'est juste parfait!

floencuisine 24/07/2013 11:06


va falloir que je tente

Betty 23/07/2013 13:30


J'aime beaucoup ton blog que je viens de découvrir! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? Merci, et n'hésite pas à venir voir mon blog également! 

Christel 23/07/2013 13:58



Ravie de t'accueillir! Je file faire un petit tour chez toi...


A bientôt!



recettedumonde 23/07/2013 09:58


miam j'en ai fait il y quelques jours s etait trop bon !!

Méli 23/07/2013 09:34


C'est frais, et délicieux!

LadyMilonguera 23/07/2013 09:03


Le Tzatziki, en été, ça passe tout seul

helene 23/07/2013 07:35


c'est très en vogue par ces temps -ci bravo


biz helene

Pauline 23/07/2013 06:42


C'est frais, avec ce temps, ce n'est pas de refus ^^