Tarte carambar / chocolat

Publié le par Christel

Les "junk" desserts sont tendances alors pourquoi ne pas essayer une tarte à base de Carambar, terriblement régressif...

Je n'ai pas eu le temps de faire ma pâte. Si vous voulez faire la votre, privilégiez une pâte pas ou peu sucrée (évitée la pâte sablée), la garniture apporte déjà sa dose de sucre! 

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Pour 6 à 8 personnes

Niveau: facile

 

Ingrédients:

1 pâte brisée

120g de chocolat noir dessert

30cl de crème liquide

20g de beurre

20 Carambars (les vrais, au caramel, grand modèle) sachant qu'un Carambar pèse 8g soit 160g au total

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Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Etalez la pâte dans un moule, recouvrez de papier sulfurisé et déposez dessus des lentilles/haricots secs ou billes de cuisson.

Faites cuire pendant 15 minutes puis retirez le papier sulfurisé et les légumes secs et laissez cuire encore 5 minutes.

Sortez la pâte du four, laissez-la refroidir et déposez-la sur votre plat de service.

Faites chauffer 20cl de crème liquide dans une casserole à fond épais.

Pendant ce temps, ouvrez les Carambars (mais ne lisez pas les blagues tout de suite!).

Lorsque la crème commence à bouillir, mettez les Carambars et remuez à l'aide d'un fouet sur feu moyen pour qu'ils fondent complètement.   

Versez le caramel sur la pâte refroidie.

Laissez refroidir un peu le caramel.

Dans une casserole, faites chauffer 10cl de crème avec le beurre.

Hors du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux.

Une fois que la ganache est bien lisse, versez-la sur la tarte recouverte de caramel.

Lissez bien la surface et laissez reposer quelques heures avant de servir.

Si vous mettez votre tarte au réfrigérateur, attendez que la ganache ait complètement refroidi à température ambiante.

Idéalement, préparez ce dessert le matin ou en début d'après-midi pour le soir (peut même se faire veille.)

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bOUNTYàà 13/03/2011 12:51



J'hésite entre tuerie, régal, merveille... comment décrire ce plaisir à chaque bouchée ? Un délicieux retour en enfance, merci pour cette délicieuse recette !



Véronique 17/10/2010 16:47



Une tuerie ! dixit les convives ! et on avait sauvé une part pour mon fils qui, après l'avoir mangé le lendemain m'a remercié une bonne dizaine de fois !!


 



Christel 17/10/2010 16:50



Quelle gentille maman!!!



Jeanne 16/10/2010 15:26



Cette tarte m'a l'air bien bonne j'en suis sure !!! Un délice pour les grands et petits gourmands !!! Bon week-end :)



chocolatatout 13/10/2010 22:33



quelle tuerie cette tarte !



sylcuisine 13/10/2010 08:31



Une tarte régressive et gourmande à souhait, tout ce que j'aime !



fabienne 12/10/2010 12:12



Superbe ta tarte et quelle gourmandise..... je salive devant l'écran... bon après midi



Maiwenn 12/10/2010 10:04



Je fonds complètement ! bonne journée !



christele 12/10/2010 07:36



hummmmm


hola la la quelle tuerie cette tarte je salive devant mon ècran


bonne journée



loustika 11/10/2010 19:53



ohhh il me reste ecore des carambars alors je vais essayer!! merci du partage, bonne soirée !



Audideos 11/10/2010 17:10



Oulala !!! que du bonheur ta tarte !!!!



gabrielle 11/10/2010 15:35



une tarte qui devrait être testée vite fait



clquipopotte 11/10/2010 14:49



Invité dans ma cuisine ce week end aussi ... Je te laisse y jeter un oeil ... Les gourmands se rencontrent ..


Bon début de semaine ...
CLquipopotte♥♥♥