Verrines fèves / chorizo / feta

Publié le par Christel

En verrine pour l'apéro ou en entrée, doux mélange de saveurs et de textures tout en couleurs...

SALADE FEVE CHORIZO 

Niveau: facile

Pour environ 10 verrines (ou 4 entrées)

Ingrédients:

  • 450g de fèves surgelées (P....d pour moi)
  • 1 oignon frais émincé
  • 1 bouquet garni
  • 70g de chorizo coupé en dés
  • moutarde à l'ancienne, vinaigre balsamique, huile d'olive, sel et poivre
  • 60g de feta émiettée

Faites cuire les fèves dans une grande casserole d'eau salée avec le bouquet garni (6 minutes après reprise de l'ébullition).

Egouttez-les et rafraichissez-les dans un saladier rempli d'eau et de glaçons pour fixer leur couleur.

Coupez le chorizo en petits dés.

Emincez l'oignon.

Emiettez la feta.

Faites une sauce avec la moutarde à l'ancienne, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Dans un saladier mélangez les fèves, le chorizo et l'oignon émincé avec de la sauce.

Répartissez dans des verrines ou petits bols.

Parsemez de feta émiettée.

Dégustez frais.

Imprimer la recette 

 

SALADE FEVE CHORIZO (2) 

 

 

Publié dans Apéro: verrines

Commenter cet article

alix 14/02/2011 11:40



j'ai fait cela samedi soir pour un diner, et très bon. en plus les fèves, chorizo.. aliments bien espagnols!



Christel 14/02/2011 12:04



Tu étais à fond!! Bravo pour ce menu complet... J'adore cette verrine aux saveurs espagnoles!



Françoise de Paris 07/05/2010 09:44



Merci pour cette délicieuse recette. Je l'ai réalisée en entrée et ai épluché les fèves après cuisson (surgelées Picard), je ne sais pas si c'était indispensable ?


 



Christel 07/05/2010 15:14



J'avais acheté des fèves déjà épluchées, peut-être en existe-t-il à éplucher?



Olivia 02/05/2010 13:40



Une vraie réussite! Un parfait mélange de couleurs et de saveurs. Une recette à faire et à refaire. Merci Chris!



Christel 02/05/2010 19:37



Avec plaisir! Contente que tu ais accepté d'être testeuse ...



clemence 01/05/2010 17:50



elle a l'air trop bonne cette verrine !



Aldina 01/05/2010 15:22



C'est la nouveauté de la journée et, de bug en bugs - y'en a quasiment un à chaque fois que je publie quelque chose -  je crois que je vais craquer !



Christel 01/05/2010 15:28



Mais non!! Ca fait partie des joies de l'informatique;-) !!



Aldina 01/05/2010 14:55



Quelles magnifiques photos ! En plus, tu as de la chance, les tiennes continuent à apparaître sur hellocoton.



Christel 01/05/2010 15:08



Merci, concernant hellocoton, je ne savais pas que certaines n'apparaissaient pas?! Bonne après-midi.