Rillettes aux 2 saumons // toutes légères !

Publié le par Christel

  RILLETTES 2 SAUMON (2)

De petites rillettes fraîches et légères à servir en entrée ou en apéro avec des crudités.

Niveau: facile

Pour 1 gros bol

Ingrédients:

  • 100g de saumon fumé
  • 1 pavé de saumon frais (environ 200g)
  • 1 yaourt nature ou 2 petits suisses ou 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • sel, poivre
  • des herbes (ciboulette ou aneth)
  • le jus d'un citron
  • 1 petite cuillère à café de moutarde

Faites cuire le saumon frais à la vapeur ou au micro-ondes en conservant le coeur rosé.

Retirez la peau, les arêtes et éventuellement les parties un peu grises.

Ecrasez-le grossièrement et laissez-le refroidir.

Coupez le saumon fumé en petits morceaux.

Mélangez dans un bol le yaourt, la moutarde, les herbes lavées et ciselées, le jus du citron et le poivre

Ajoutez le saumon frais et le saumon fumé et mélangez bien jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

Goûtez puis salez éventuellement ou réajustez l'assaisonnement si besoin.

Conservez au frais avant de servir.

Vous pouvez également mixer vos rillettes si vous préférez une préparation lisse.

RILLETTES 2 SAUMON

Publié dans Apéro: à tartiner !

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choupette82 06/10/2012 16:43


Tu vas rire j'en ai faite pour ce soir car j'ai des invités  !! bon week-end

Culinaire Amoula 04/10/2012 00:19


Mmm très ympa! J'adore! Merci pour le partage! Bisous.

doobye 03/10/2012 23:10


j'adore !!!

choupette82 03/10/2012 16:44


Sur du pain de campagne c'est extra !!


 

lou 03/10/2012 15:55


trés crémeuse cette rillette! Bonne aprés midi sous le soleil ou la pluie, ici soleil !!
bises
Lou

Bulles de Gourmandises 03/10/2012 13:59


très sympa...tout à fait ce que l'on aime en apéritif avec des p'tits croûtons maison.


Bonne journée


Bizzz

novice en cuisine 03/10/2012 08:46


Des petits bocaux bien sympas, on peut meme en faire des cadeaux :)

helene 03/10/2012 07:48


elles donnent bien envies tes petites rillettes


j'adore en faire, en plus


biz et merci helene