Polenta au chèvre

Publié le par Christel

En accompagnement d'une viande ou de salade, "frites" de polenta dorées aux parfums de chèvre et de tomates séchées...

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Niveau: facile

Pour 3 personnes

Ingrédients:

  • 85g de polenta
  • 500ml d'eau
  • sel, poivre
  • 60g de chèvre frais
  • 4 pétales de tomates séchées

Préparez la polenta comme indiqué sur le paquet (mettez l'eau dans une casserole avec du gros sel, ajoutez la polenta en pluie, laissez cuire sur feu doux pendant 10 minutes)

Quand la polenta a fini de cuire, enlevez la casserole de la plaque, poivrez, ajoutez le chèvre coupé en petits dés et les tomates séchées émincées.
Mettez du papier sulfurisé dans un plat ou moule à tarte (carré); la polenta doit faire 1 cm d'hauteur.

Versez la polenta dans le moule/plat et laissez refroidir minimum 1 heure au réfrigérateur (peut se faire la veille)

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Coupez la polenta en batonnets (ou autres formes).
Déposez les formes de polenta sur une plaque en silicone ou la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes.

Vous pouvez éventuellement les passer sous le grill pour un effet encore plus grillé contrastant avec le moelleux de l'intérieur.

Vous pouvez également les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive si vous préférez.

Parsemez d'un peu de fleur de sel.

Servez chaud en accompagnement.

 

 

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So 26/03/2011 21:46


Comme mon entourage n'est pas fan de chèvre, je l'ai remplacé par du parmesan... et c'était délicieux! Comme d'hab, merci ma Christel! Encore une recette réussie à mon actif. C'est trop bon!


Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 27/02/2011 08:52



Super cette recette de "frite" bien savoureuse !  Je viens d'acheter de la polenta, il n'y a plus qu'à essayer...



yaya 26/02/2011 22:59



Ta polenta a l'air délicieuse!



missgourmande 20/02/2011 21:19



la seule fois que j'ai fait de la polenta ce fut...immangeable!!!!!


mais tes petites frites ont l'air très appètissantes


bizzzzz



pupuce 20/02/2011 20:30



je ne suis pas adepte de la polenta mais cuisinée ainsi pourquoi pas!



sophroch 20/02/2011 10:19



Une polenta bien aromatisé, super idée



Pauline 19/02/2011 19:10



Huuuummmmm, j'adore!!!! ^^



Méli 19/02/2011 18:02



Une bonne idée avec le chèvre et la tomate. Je note!



christèle 19/02/2011 17:50



original cette polenta


j'aime beaucoup l'idée


bonne soirée



Véronique 19/02/2011 12:24



Bonne idée pour améliorer la polenta, à essayer sans tarder.



Maiwenn 19/02/2011 10:27



Un joli accompagnement qui change !!! Bonne journée bises !



pierre 19/02/2011 09:59



bravo pour ces petits batonnets de polenta et aussi pour ta seconde de célébrité !!Pierre



Eol 19/02/2011 09:42



Pas fan habituellement de la polenta mais avec les tomates et le chèvre j'ai bien envie de réessayer!



Antoine 19/02/2011 09:09



Une belle facon de rendre la polenta encore plus moelleuse ! L'idée est sympa, et on peut meme imaginer plein de combinaison, merci !