Poivrons marinés

Publié le par Christel

Un petit goût sucré pour ces poivrons, à déguster sur du pain grillé, avec des gressins, dans des verrines, dans une salade de pâte, avec du jambon cru, .... Bref de 1001 manières !

Niveau: facile mais un peu long car en plusieurs étapes. L'épluchage des poivrons est un peu fastidieux mais vaut la peine, allez courage ...

Pour l'équivalent d'un bocal.

Ingrédients:

  • 4 poivrons
  • 1 gousse d'ail
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • sel, poivre

Faites cuire les poivrons à la vapeur puis enfermez-les dans un sac en plastique.

Une fois complètement froids, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lamelles.

Égouttez-les et versez-les dans une casserole avec l'huile d'olive, le sucre, l'ail pressé, salez, poivrez.

Faites revenir sur feu vif quelques minutes puis laissez confire 30 minutes sur feu moyen en mélangeant souvent.

Laissez refroidir.

Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

poivrons marines

poivrons marines (2)
 

 

Publié dans Apéro: à tartiner !

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