Petits croustillants au guacamole

Publié le par Christel

Un peu délicat à faire mais le rendu est sympa ...

 

croustillants guac (2)

Niveau: moyen
pour 18 cornets
Ingrédients:

  • 2 avocats
  • le jus d'un citron
  • sel, poivre
  • quelques gouttes de Tabasco
  • 3 feuilles de bricks
  • 10g de beurre fondu

Préchauffez votre four à 210°C (th.7)
A l'aide d'un pinceau, dorez chaque feuille de brick avec un peu de beurre fondu.
Coupez chacune des feuilles de brick en 6 petits triangles.
Enroulez chacun des triangles en cône.
Maintenez-les ouverts avec une petite pique en bois.
Posez-les sur la plaque du four et laissez-les dorer 5 minutes en surveillant.
Sortez-les du four, retirez les piques en bois et laissez-les refroidir.
Préparez le guacamole: épluchez et coupez les avocat, mixez-les avec le jus de citron, du sel, du poivre et quelques gouttes de Tabasco.

Si vous ne vous en servez pas tout de suite, couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur.
Juste avant de servir, mettez le guacamole dans une poche à douille (ou avec une petite cuillère si vous préférez) et garnissez les cônes.
Attention, le guacamole ramolli les feuilles de brick, ne les préparez qu'au moment de les servir.
En revanche, les cônes et le guacamole peuvent être préparez avant.

croustillants guac (5)

 

Publié dans Brick et samossas

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tilou 14/02/2011 09:21



j'ai testé et c'est facile à faire à condition de bien huilier une des faces de la feuilles de brick pour qu'elle adhère à l'autre facilement.


perso j'ai mis du fromae de chèvre, poivron, sel, poivre et feuille de menthe en garniture et c'était aussi très bon !



MALLO 24/03/2010 21:19


Superbe!! Quelle magnifique présentation!
Je testerai sans tarder


Maybe 14/03/2010 18:37


Très jolie idée de présentation ! Je retiens !!