Petit pot noir

Publié le par Christel

pot noirpot noir (3)

Nouvelle version autour du chocolat avec ces petits pots de crème au chocolat noir ...

 

Niveau: facile
Pour 8 personnes ou 16 mini verrines

Ingrédients:

  • 170g de chocolat noir
  • 25cl de lait (demi-écrémé pour moi)
  • 20cl de crème liquide (allégée pour moi)
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 80g de sucre semoule
  • pour la décoration: quelques speculoos, palets bretons, billes croustillantes ou autres gourmandises


Hachez finement le chocolat à l'aide d'un couteau.
Faites bouillir le lait et la crème liquide.
Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
Versez ce mélange dans le mélange crème/lait et faites cuire comme une crème anglaise sur feu doux sans laisser bouillir pendant 5 minutes.
Versez cette crème chaude sur le chocolat en trois fois en mélangeant constamment afin d'obtenir une émulsion.
Utilisez si nécessaire un mixeur pour lisser parfaitement la crème.
Versez la préparation dans des petits pots, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur au minimum 3h pour que les crèmes prennent.
Ecrasez grossièrement quelques biscuits et parsemez les crèmes avant de servir.
Vous pouvez également décorer ces pots avec des copeaux de chocolat ou de petites billes croustillantes.

pot noir (4)

pot noir (2)

 

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Céline 20/02/2012 15:35


J'ai donc fait la recette samedi soir et ce fut un franc succès!


J'avais fait un crumble avec des cookies pâte de spéculoos, le tout accompagné de meringues, langues de chat et bien sûr les cookies! Bises

Christel 20/02/2012 15:46



Top!! Quelle orgie de gourmandises!!  Bravo, tu deviens une vraie pâtissière... Bises.



Laurette 18/02/2012 23:37


Belle idée de dessert.

Nahila 18/02/2012 12:30


Bonjour, bonne recette qui donne bien envie d'en manger...


 


Vien découvrir mon univers culinaire si l'envie te prenais...


 


A bientot jespere

christèle 17/02/2012 14:46


oh la la cette crème va plaire à ma tablée


je note


bisous

AurelieWa 16/02/2012 15:56


ça devait être très gourmand

l'antre des gourmets 16/02/2012 10:44


Tiens, je crois que je vais testé une autre de tes recettes !

novice en cuisine 15/02/2012 17:04


C'est un total délice! j'adore!

Miss Bretzel 15/02/2012 12:25


Avec le crumble (ou palet breton) c'est terriblement tentant! Une crème intense en chocolat comme je les aime!

Céline 15/02/2012 09:23


Tu utilises quoi comme choc' noir? le kraft de chez N...?

Christel 15/02/2012 09:29



J'avais utilisé du Valhrona mais avec du Noir Dessert ça fonctionne très bien! A doser en fonction des goût avec du noir corsé, du lait, ...



CLquipopotte 15/02/2012 09:14


J'aime beaucoup ... Très gourmand , très classe aussi !


Belle journée ...
♥♥♥

DOM 15/02/2012 09:07


Trés sympa!!! simple et bon tout ce que j'aime


Biz DoM

Céline 15/02/2012 08:39


C'est magnifique!!!

gabrielle 15/02/2012 08:15


elles ont vraiment l'air très onctueuses