Mini madeleines chorizo / parmesan

Publié le par Christel

Des mini madeleines bien parfumées pour accompagner l'apéro, on en fait qu'une bouché!

MAD CHO PARM (3)

Niveau: facile

Pour environ 40 mini madeleines

Ingrédients:

  • 100 g de beurre
  • 175 g de farine
  • 2 cuillères à café rases de levure chimique
  • 3 œufs
  • 10cl de crème liquide
  • 50 g de parmesan fraichement râpé
  • 60 g de chorizo coupé en petits dés
  • 1 pincée de Piment d’Espelette

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).
Faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure et les œufs légèrement battus.
Ajoutez la crème, le beurre fondu et mélangez.
Incorporez le parmesan, les petits dés de chorizo et mélangez bien.
Ajoutez le piment d'Espelette.
Remplissez les alvéoles du moule à madeleines aux ¾  puis enfournez pour 7 minutes environ.
Démoulez puis laissez refroidir sur une grille.

Servez froid ou tiède.

Ces madeleines peuvent se congeler.

Passez-les encore congélées 10 minutes à 140°C avant de les servir.

MAD CHO PARM (4) 

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Céline 09/06/2011 09:46



De la réalisation à la dégustation, ces madeleines sont parfaites!!



BREE 08/10/2010 19:43



HUM !


J' ADORE CES PETITES MERVEILLES ! avec le cocktail qui va bien ....


bises


bon week end


BREE


 



anaïck 08/10/2010 18:31



humm, j'en prends une pour l'apéro!très originale!bises



christele 08/10/2010 16:28



j'adore ce genre de petites bouchées , superbe mélange


bon vendredi



clquipopotte 08/10/2010 12:23



Minis , je croque sans complexe !


Bonne journée ...
CLquipopotte♥♥♥



loustika 08/10/2010 11:19



des petites madeleines comme je les aimes !!!



perline67 08/10/2010 11:14



hummm!! j'adore!



gabrielle 08/10/2010 10:29



j'en croquerais bien une