Mini madeleines aux lardons

Publié le par Christel

Pour l'apéro, recette de petites madeleines toute moelleuses grâce au yaourt dans la pâte !

MAD LARDONS (4)
Pour environ 20 petites madeleines
Niveau: facile

Ingrédients:

  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de yaourt brassé
  • 40g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 60g de lardons allumettes fumés
  • 50g de parmesan râpé
  • sel, poivre

MAD LARDONS (5)
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7)
Mélangez dans un saladier la farine, la levure et l'oeuf.
Ajoutez le yaourt, le parmesan et l'huile d'olive.
Mélangez bien.
Faites revenir les lardons dans une poële à sec.
Ajoutez-les au mélange précédent.
Salez, poivrez.
Remplissez les petits moules à madeleines à moitié.
Faites cuire 8 à 10 minutes.


MAD LARDONS (2)

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Céline 15/11/2010 08:56



Elles sont trop bonnes ces madeleines! Je les ai faites samedi et les ai emportées chez nos amis marseillais: même repassées au four, elles étaient parfaites



Claude 14/02/2010 10:15


Mes madeleines étaient excellentes en goût mais peu gonflées. 
Est-ce parce que j'utilise de la farine avec poudre levante incorporée, peut-être pas suffisamment dosée ? ou parce que j'utilise systématiquement le mode chaleur tournante de mon four pour les
patisseries ?

Encore merci pur toutes ces bonnes recettes.


Christel 14/02/2010 11:17


Effectivement, il manquait certainement un peu de levure. J'utilise également le mode chaleur tournante, je ne pense pas que ça vienne de cela. Bonne chance pour la prochaine tentative!