Mini Baba au Rhum

Publié le par Christel

Mini Baba au Rhum
Mini Baba au Rhum

Je ne pensais pas que les babas étaient aussi simples à faire! En version mini pour rester raisonnable ... ou pour pouvoir craquer 2 fois plus! Ils sont très moelleux, bien parfumés et imbibés, une réussite.

Niveau: facile

Pour environ 20 mini

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe de lait tiède
  • 3 oeufs

pour le sirop:   

  • 0,6 litre d'eau
  • 150g de de sucre en poudre
  • 15 cl de rhum

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Travaillez au fouet les jaunes d'oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait tiède, la farine et la levure.

Montez les blancs en neige ferme.
Mélangez-les délicatement à la pâte.
Versez votre préparation dans vos moules (idéalement en forme de couronne ou de baba) en silicone ou beurrés.
Enfournez 15 à 25 minutes en fonction de la taille de votre moule.
Versez dans une casserole l'eau et le sucre puis faites-les chauffer jusqu'à ce que votre sirop soit chaud.

Eteignez le feu et ajoutez le rhum.

A la sortie du four, arrosez votre baba directement dans son moule jusqu'à complète absorbtion.

Démoulez et laissez reposer puis réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez accompagner votre baba d'une salade de fruits, de chantilly, de glace.
 

Mini Baba au Rhum
Mini Baba au Rhum
Mini Baba au Rhum

Publié dans Desserts divers

Commenter cet article

red 09/12/2011 09:32


ils sont magnifiques et j'aime beaucoup en version mini ......

Kalinka 05/12/2011 18:40


tes babas sont très réussis.


Quand j'en fais je mets de la crème patissière au milieu un peu de chantilly et une demi cerise.

sophroch 05/12/2011 18:29


de délicieux petits babas, dont on ne fait qu'une bouchée...

lou 05/12/2011 16:09


avec un peu de chantilly pour les plus gourmands !!! bonne journée

CarO' 05/12/2011 15:08


Parfois on se fait 'un monde' de certaines recettes mais qui, au final, sont assez simples !!! Bravo en tout cas...
Bises


Caro'

ana 05/12/2011 14:05


ils sont beaux comme tout!bises

Méli 05/12/2011 13:14


C'est un de mes desserts préférés!

CLquipopotte 05/12/2011 13:09


Pour moi , ce sera pour craquer deux fois plus !!!!


Belle semaine ...
♥♥♥

christèle 05/12/2011 12:56


jamais essayer hummmmmm tu me donnes envie de tester


hop dans mes favoris


bisous

novice en cuisine 05/12/2011 11:18


Ils sont superbes !!!!