Magret de canard au miel et aux herbes

Publié le par Christel

Un plat plein de saveurs ... Seul inconvénient, à préparer juste avant de servir, mais c'est assez rapide et le résultat en vaut la peine, alors on se lance! Je vous propose pour accompagner votre magret de suivre les conseils de "Mets/vins" ici!

magret

Niveau: facile

Pour 4 personnes

 

Ingrédients:

2 magrets de Canard

3 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe d'herbes de provence

Sel et Poivre

2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits rouges (ou autre)
magret (2)

Sortez les magrets un peu avant de les faire cuire pour qu'ils ne soient pas trop froids.

Incisez les magrets en croisillons côté peau sans atteindre la chair.

Mettez les magrets côté peau dans une poêle à feu vif en retirant régulièrement la graisse et laissez cuire environ 7 minutes.

Badigeonnez le côté chair des magrets de miel et d'herbes de Provence puis le côté peau.

Retournez les magrets, couvrez la poêle et laissez cuire 3 à 4 minutes sur feu moyen.

Retirez les magrets de la poêle, posez-les sur une planche à découper et recouvrez-les de papier alu pour les laissez reposer quelques minutes.

Déglacez la poêle avec le vinaigre.

Ajoutez un peu d'eau si vous souhaitez allonger la sauce.

Coupez le magret puis servez-le nappé de sauce.

J'ai accompagné mes magrets d'une ratatouille maison, c'était parfait!

 

 

Publié dans Viande: canard

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Les gourmandises de Chloé 07/09/2010 22:11



Un exellent magret !



loustika 07/09/2010 20:57



une belle presentation pour cette viande sucrée/salée!



nanoud 07/09/2010 18:56



superbe très bonne recette à essayer car je trouve que nous n'en mangeons pas assez souvent.



Payette6202 07/09/2010 13:29



Hmm j'adore le canard!! Ta version à l'air exquise!



Maiwenn 07/09/2010 10:55



J'adhère totalement : c'est tellement bon le magret ! bonne journée !



Eva 07/09/2010 10:26



Très jolie présentation, bravo !


Bisous



clquipopotte 06/09/2010 21:59



Un p'tit quelque chose pour toi chez moi ...


Bonne soirée...
CLquipopotte♥♥♥



Christel 07/09/2010 09:24



Merci beaucoup, cela me touche... Bonne journée. Bises



clquipopotte 06/09/2010 21:42



Je suis tombée dedans cet été , complétement addict depuis ...


Bonne soirée...
CLquipopotte♥♥♥



christèle 06/09/2010 21:34



superbe ton magret , et cette sauce hummmmm un régal!!!!!!!


bonne soirée



clemence 06/09/2010 14:42



la cuisson est parfaite et la petite sauce me plaît...



lamaisondesdelicesdebea.over-blog.com 06/09/2010 11:13



c'est parfait, j'adore cette recette !!! et puis le magret, chez moi (dans les landes) on connait bien !!!! j'en fais souvent alors je retiens ta recette qui doit être trés bonne et surtout trés
rapide à faire


merci


bisous



Christel 06/09/2010 11:19



N'hésites pas à m'envoyer une photo si tu tentes cette recette! Bonne journée. Bise



Orne 06/09/2010 09:19



Le magret de canard est un des plats que je préfère. Ta recette a l'air superbe. Je la note. Bise.