les célèbres "Carrés citron"!

Publié le par Christel

 

  carres citrons (1)

carres citrons (3)

Recette vue et revue sur la blogosphère, chez Martha Stewart ou ailleurs.... Pour les amateurs de tarte au citron, cette variante est une merveille!

 

Niveau: facile

pour environ 16 à 20 carrés 

 

Ingrédients:

pour la pâte:

  • 85 g de beurre congelé
  • 125 g de farine
  • 35 g de sucre glace
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 cuillère à café d'eau

Pour la crème au citron:

  • 135 g de sucre en poudre
  • 35 g de farine
  • 2 œufs
  • 90 ml de jus de citron (le jus d'environ 2 citrons)
  • 30 ml de lait

pour la déco: sucre glace

 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Commencez par préparer la pâte

Râpez le beurre à l'aide d'une râpe à gros trous.

Mélangez dans un saladier la farine, le beurre, la fleur de sel et le sucre jusqu’à l'obtention d'une boule de pâte, ajoutez éventuellement un tout petit peu d'eau si besoin.

Étalez-la dans un moule carré de 20cmX20cm et lissez bien la surface.

Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le biscuit soit légèrement doré.

Sortez du four puis baissez-le à 160°C (th 5/6).

Préparez la crème en battant les œufs entiers, le sucre, la farine et le sel pour obtenir un mélange très lisse.

Ajoutez ensuite le jus de citron et le lait et mélangez de nouveau.

Versez cette préparation sur la pâte encore chaude et remettez au four 15 à 20 minutes.

La crème doit être ferme sous les doigts.

Laissez refroidir avant de démouler.

Une fois complètement refroidi, coupez des petits carrés et saupoudrez-les de sucre glace.

Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Sortez-les 1/2h avant dégustation.

 

carres citrons (2)carres citrons (4)

Publié dans Desserts divers

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Calisse 13/06/2013 20:54


oh miam... ils ont l'air vraiment délicieux :) bravo


cath

veropapilles 13/06/2013 20:00


Ils ont l'air fondants à souhait, j'adore... Biz et bonne soirée. Véro

Méli 13/06/2013 17:38


On ne les présente plus! Mais je les ai jamais faits... Tu me fais envie!

Marie 12/06/2013 23:04


La tarte au citron est le dessert préféré de mon mari, alors je prends note de ces carrés !! bises.

Lyne 11/06/2013 21:58


Une bien jolie version gourmande des carrés au citron ! 


Un vrai délice ;-)


Bisous, et belle soirée !

Miss Bretzel 11/06/2013 15:47


J'adore ces petites gourmandises, à faire très vite!