Légumes farçis

Publié le par Christel

Ce plat est encore meilleur préparé à l'avance et réchauffé. Vous pouvez accompagner les légumes de riz. Pour cette recette de légumes farcis, il faut prévoir 2 légumes par personne en fonction de leur taille.

Niveau: facile

Pour 6 personnes


Ingrédients:

  • 400g de viande hachée (ou 3 steaks hachés)
  • 250g de chair à saucisse
  • 1 oignon émincé
  • Persil
  • Sel, poivre
  • Épices
  • 1/2 bouillon de volaille
  • Légumes: courgettes (idéalement rondes), aubergines, tomates, oignions, poivrons, pommes de terre.

Faites préchauffer le four à 180°C (th. 6)

Mélangez dans un saladier la viande hachée, l'oignon émincé, la chair à saucisse, le persil, les épices, le sel et le poivre.

Malaxez bien avec les mains pour que tous les ingrédients soient bien répartis

Lavez les légumes, coupez un chapeau, creusez les et retirez les graines.

Conservez la chair retirée des légumes et coupez-la en petits dés.

Remplissez les légumes du mélange précédent.

Dans un plat à gratin, déposez les légumes farcis, mettez autour les dés de légumes.

Faites fondre le bouillon de volaille dans un verre d'eau chaude et répartissez le liquide sur les légumes.

Faites cuire pendant 1 h en surveillant.

 

Publié dans Viande: boeuf

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So 22/01/2011 21:11



Délicieuse ta farce ! Comme épice, j'ai mis du cumin. Les légumes farcis, c'est toujours une valeur sûre, grâce à toi je l'ai revisitée ! Merci



Christel 23/01/2011 17:53



Bonne idée le cumin!