Gigot de 7h

Publié le par Christel

Merci Caro pour cette recette! Facile, on prépare, on oublie et c'est prêt. A faire idéalement pour le dîner car pour le dej, il faut se lever tôt (à moins de commencer la cuisson la veille pour éviter un réveil aux aurores, le résultat est le même ...) La viande est très moelleuse et confite, les légumes parfumés, carton plein pour ce plat complet!


Je vous propose pour accompagner votre gigot de suivre les conseils de "Mets/vins" ici!

gigot (2)
Niveau: facile
Pour 8 personnes

Ingrédients:
1 gigot d'agneau de 2 à 2.5kg
700 g de carottes
1,3kg de pommes de terre ratte
450 g de petits oignons
des gousses d'ail (nombre selon les goûts)
1 bouquet garni (thym, laurier, persil, clou de girofle)
30 cl de bouillon de boeuf
10 cl d'huile d'olive
50 cl de vin blanc
sel et poivre


Salez et poivrez le gigot, faites-le revenir dans de l'huile chaude.
Déposez le gigot dans une grande cocotte ovale allant au four (il vous faudra forcer un peu pour faire rentrer la "bête" dans votre cocotte mais en cuisant la viande va réduire).
Ajoutez le bouquet garni, le bouillon de boeuf et le vin blanc, salez et poivrez.
Faites cuire 7 heures au four à 150°C (thermostat 5).
Surveillez de temps en temps et rajoutez de l'eau en cours de cuisson.
2h30 avant la fin, ajoutez les carottes épluchées et coupées, les oignons épluchés, les gousses d'ail non épluchées et les pommes de terres lavées mais pas épluchées (coupées en morceaux si elles sont trop grosses)
Rectifiez l'assaisonnement et servez dans la cocotte.
La particularité de ce gigot est d'être fondant au point qu'on peut le couper à la cuillère.

gigot

 

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Véronique 17/10/2010 16:49



Testée ! et énorme succès !


Merci Caro et Chris pour cette recette !



Véronique 09/10/2010 17:10



Je connais cette recette version Caro, un mythe ! Je suis ravie de la voir ici, car je ne l'ai encore jamais réalisée, avec ça je ne peux pas la rater. Ce sera fait dès le week end prochain !
Merci ;-) Biz



Christel 09/10/2010 17:12



J'attends ton retour une fois testée alors!! Bon we. Bises



Céline 02/10/2010 22:58



Oh non!!! C"était la recette que j'avais prévu de vous faire!!!



Christel 03/10/2010 13:33



Désolée ... Mais chaque recette est différente et on aimerait bien goûter la tienne alors pas de pb ne change pas ton menu!! Bon dimanche. Bises



christèle 02/10/2010 18:44



superbe recette , ta viande est bien appétissante


bravo


bonne soirée



loustika 02/10/2010 18:02



il fallait y penser, bonne recette!!!



clquipopotte 02/10/2010 16:57



Je suis prête à me lever aux aurores ...


Bon week end ...


CLquipopotte♥♥♥



Caroline GALY 02/10/2010 15:55



Comme je suis trop fière que ma recette soit sur ton blog ! Gros bisous



Christel 02/10/2010 15:57



Encore merci ma Caro!! Bises



Titenoon 02/10/2010 13:48



Oh la vache le bon ptit plat du dimanche mmmmm



Eva 02/10/2010 10:54



Un grand classique que moi aussi j'aimerai essayer prochainement !


Bisous



Pierre cuisine 02/10/2010 10:23



chaque famille a sa recette de gigot 7 h ! la tienne est super !!pierre