Cuisse de canard confites / oignons / ail

Publié le par Christel

Voilà une viande qui cuit toute seule, parfaite pour l'organisation, pleine de saveurs, croustillante et fondante...

CANARD 

 

Niveau: très facile

Pour 6 personnes

3h30 de cuisson

 

Ingrédients:

6 cuisses de canard

250g d'oignons grelots

18 gousses d'ail    

sel, poivre

  CANARD (2)

Saisissez les cuisses dans une coquelle sans matière grasse et laissez-les dorer quelques minutes à feu vif.

Ajoutez l'ail en chemise (les gousses non épluchées), les oignons grelot épluchés (j'ai opté pour la simplicité avec des surgelés!), salez et poivrez.

Laissez cuire sur feu moyen pendant 1h30 en surveillant et en retournant de temps en temps.

Ne vous étonnez pas, le canard va rendre pas mal de gras, laissez le canard cuire dedans ou retirez éventuellement un peu de surplus.

Préchauffez votre four à 160°C.

Mettez vos cuisses dans un grand plat à gratin avec l'ail, les oignons et le jus.

Recouvrez de papier alu et enfournez à mi-hauteur pendant 2h.

La peau va griller et croustiller, et la viande confire. 

Servez chaud accompagné d'une ratatouille, d'une purée de pommes de terre,... 

Publié dans Viande: canard

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Chef Damien 10/04/2011 22:20



 


Ca a l’air super bon, j’ai envie de croquer dedans !


Je suis en train de participer au challenge menu de Cannes. Pour encourager moi et mon équipe c'est par ici : http://www.facebook.com/ElectroluxAppliances?sk=app_136458293085542


N’hésitez pas à voter pour mon équipe


Merci à bientôt !



missgourmande 10/04/2011 21:19



Mmmmmm..on se mets à table à quelle heure??lol


bizzzz



Lilie 10/04/2011 15:59



Très bonne idée, le canard est une viande très savoureuse !



sandra 10/04/2011 07:55



hum...j'ai hate d'essayer!



cém' 09/04/2011 19:14



Elle est très jolie cette cuisse de canard! Avec ces oignons, miammm


Bon week-end!



Kokille 09/04/2011 15:50



Miam le canard c'est un régal !!!



Clémence 09/04/2011 10:52


Simple a préparer et sans aucun doute délicieux : ça me plait !


Kakou 09/04/2011 08:59



Miam ! on adore ça le canard à la maison ! bisous



Severine 09/04/2011 08:25


Cette viande a vraiment l'air delicieuse hummm


gabrielle 09/04/2011 07:39



la viande a vraiment l'air extra



prisca 09/04/2011 07:24



j'ai 4 cuisses de canard au congèl ça me semble parfait ta recette merci bon week end



CLquipopotte 09/04/2011 07:18



Si en plus ça se fait tout seul ...


Bon week end ...
♥♥♥