Crevettes en crème de chorizo

Publié le par Christel

J'adore cette recette et ce mélange terre/mer, pour l'apéro, en mise en bouche ou en entrée.

Niveau: facile/moyen

Pour 4 à 6 mises en bouche ou 6 à 8 verrines apéro

Ingrédients:

  • ½ oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 100g de chorizo doux
  • thym
  • 300g de grosses crevettes
  • Sel et piment d'Espelette
  • 20cl d'eau

Pelez et émincez l'oignon.

Faites-le revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.

Ajoutez le chorizo pelé et coupé en petits dés.

Faites rissoler puis ajoutez le concentré de tomates, l'eau et le thym, salez et pimentez.

Laissez réduire 15 minutes à feu doux.

Mixez la sauce.

Faites revenir les gambas dans un peu d'huile et ajoutez-les à la sauce.

Laissez cuire 10 minutes.

Servir chaud.

 


 


 

Publié dans Crevettes

Commenter cet article