Financiers à la tapenade

Publié le par Christel

Une nouvelle version salée de mignardises pour l'apéro. Ces petits financiers sont très moelleux et bien parfumés. Je les trouve simplement un peu trop sucrés à mon goût, la prochaine fois je diminuerai un peu la quantité de sucre et j'augmenterai un peu la quantité de tapenade. 

Recette piquée à Eric Kayser, vue chez Mercotte ou chez Mlle Chantilly.

 financier tap (2)

Niveau: facile

Repos: 1h

Pour environ 30 mini financiers

Ingrédients:

  • 40g de beurre
  • 3 blancs d'oeufs
  • 1 grosse pincée de sel
  • 35g de sucre complet (cassonade pour moi)
  • 65g de poudre de noisette
  • 45g de farine
  • 7g de levure chimique
  • 40g d'huile de pépins de raisin (je n'avais que de l'huile d'olive)
  • 45g de tapenade (maison pour moi)

  financier tap (3)

Faites fondre le beurre noisette et laissez-le refroidir.

Montez les blancs en neige avec le sel puis ajoutez la cassonade.

Tamisez la farine et la levure.

Incorporez progressivement la poudre de noisettes, la farine et la levure aux blancs d'oeufs.

Versez doucement le beurre fondu refroidi et l'huile.

Mélangez légèrement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Incorporez la tapenade.

Remplissez les empreintes de vos mini moules à financier.

Laissez reposer 1h au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Enfournez 15 minutes.

Démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

financier tap 

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Maiwenn 01/09/2011 17:15



Ca doit faire son effet à l'apéro ! bonne journée, bises !!!!!



Tallula 31/08/2011 13:53



ceux là, je les ai déjà testé et c'est un régal !



sandra 30/08/2011 18:26



c'est original pour l'apéro moi qui adore les saveurs du sud je n'en ferai qu'une bouchée!!!



Caro 29/08/2011 19:36



Ca a l'air super bon !! A voir tes clichés, j'en salive !!


Bonne soirée!



very easy kitchen 29/08/2011 19:35



et dire que cette recette m'avait échappée... 



CLquipopotte 29/08/2011 13:13



Alors ???? On le prend quand cet apéro ???


Belle journée ...
♥♥♥



Pourvospalais 29/08/2011 11:30



Miam, une très bonne idée !! J'adore la tapenade !



ana 29/08/2011 10:06



des bouchées apétitives très sympa!



CLquipopotte 27/08/2011 21:00



C'est une bonne adresse pour l'apéro ...


Beau week end ...
♥♥♥



christèle 27/08/2011 16:59



très bonne idée ces financiers salés


jamais tester


bisous



29999 27/08/2011 13:47



C'est plus qu'un délice ! Bisous !



Méli 27/08/2011 13:10



Ca me plaît beaucoup, c'est très original.



doudoute 27/08/2011 11:22



ils ont l'air délicieux !



prisca 27/08/2011 07:41



quelle bonne idée !:)