Filet mignon en croûte aux oignons confits

Publié le par Christel

Viande tendre et parfumée à préparer à l'avance et à enfourner avant de passer à table, idéal!


Je vous propose pour accompagner votre filet mignon de suivre les conseils de "Mets/vins" ici!

 

FM OIGNONS CROUTE (2)

 

Niveau: facile

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :
1 filet mignon
5 oignons
1 verre de vin blanc
1 pâte feuilleté
de la moutarde
1 cuillère à soupe de sucre

sel/poivre

huile d'olive

1 jaune d'oeuf
FM OIGNONS CROUTE (3)
Epluchez et émincez les oignons puis faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Saupoudrez de sucre et laissez sur feu doux pendant quelques minutes pour qu'ils caramélisent.

Ajoutez le vin blanc et laissez réduire sur feu moyen.

Versez dans un saladier et laissez refroidir.

Faites dorer votre filet mignon sur toutes les faces dans une coquelle avec un peu d'huile pendant 10 minutes.

Laissez-le refroidir complètement.

Déroulez votre pâte.
Déposez dessus le filet mignon, tartinez-le de moutarde puis recouvrez-la de la fondue d'oignon, salez et poivrez.
Fermez bien la pâte et la badigeonnez avec le jaune d'oeuf dilué dans une cuillère à soupe d'eau.
Avant de servir, préchauffez votre four à 200°C (th.6/7) et enfournez 45 minutes.

Coupez de jolies tranches et servez accompagné de légumes rôtis, de carottes caramélisées, d'une purée...

Publié dans Viande: porc

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Juliette 15/01/2012 17:08


Une viande super tendre et très savoureuse, facile et méga rapide à faire ; bref une recette extra ! Merci C !

Mathilde 12/05/2011 19:35


Cela a du être un vrai régal ! je suis conquise : mon prochain filet mignon sera ainsi !


Titenoon 09/05/2011 22:47



mmmmm, j'ai plein de ptits oignons ca me donne super envie de faire  ca!



m-a-i-w-e-n-n 09/05/2011 13:56



de belles saveurs dans ta recette, bises !!!!!



clémence 09/05/2011 09:15



j'adore les oignons confits : excellente viande !



momo35 08/05/2011 16:56


quel beau filet mignon!c'est toujours un plaisir de découvrir tes recetes!


christèle 07/05/2011 16:32



hummmmm des oignons cachés sous la pâte


ça doit être bon


bon samedi



Séverine 07/05/2011 15:29



Hummmm j'adore ...


C'est trop bon le filet mignon



Pauline 07/05/2011 12:10



Wouah, ça a l'air trop trop bon!!! ^^



Méli 07/05/2011 09:21



J'aime beaucoup les viandes cuites en croûte, ça apporte un certain moelleux: miam!!



CLquipopotte 07/05/2011 09:18



Si tu nous le promets mignon ...


Bon week end ...


♥♥♥