Curry de poulet aux courgettes

Publié le par Christel

Ce plat est plein de saveurs, de couleurs, facile à préparer et plutôt light alors pourquoi s'en priver... La préparation peut se faire à l'avance (on peut même laisser la viande mariner un peu plus longtemps) et la cuisson pendant l'apéro! 

curry courg (2) 

Niveau: facile

Pour 4 à 6 personnes

30 minutes de repos

 

Ingrédients:

4 blancs de poulet

le jus d'1 citron

1 cuillère à soupe de curry

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 gousses d'ail hachées

1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

1 cuillère à soupe de persil haché

3 courgettes coupées en morceaux

1 boîte de dés de tomates

1 gros oignon émincé

1 cuillère à soupe de quatre-épices

20cl de lait ou crème de coco 

sel et poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

quelques amandes grillées

 

Mélangez dans un saladier le jus de citron, le persil, l'ail, la ciboulette, la sauce soja, le curry, l'huile d'olive et les 4 épices.

Découpez le poulet en lanières et faites-le mariner dans la préparation précédente pendant 30 minutes (voire un peu plus).
Faire chauffer votre wok (ou sauteuse anti-adhésive) et faites dorer l'oignon émincé avec
 le poulet et sa marinade à feu moyen pendant 5 minutes .
Lavez les courgettes sans les éplucher et coupez-les en dés de taille moyenne.

Ajoutez les courgettes dans votre wok ainsi que les dés de tomate.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (environ 20 minutes).

Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

Ajoutez le lait ou la crème de coco quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Assaisonnez (attention la sauce soja sale déjà, goûtez bien avant de rajouter du sel), parsemez de quelques amandes grillées pour apporter un peu de croquant et servez aussitôt.

curry courg 

 

Publié dans Viande: poulet & dinde

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Marie M. 18/07/2011 19:41



hmmm ça a l'air bon... je teste ce soir ! 


Merci !



stellla 04/11/2010 08:13



j'adore ce genre de plat ms j'adore surtout le curry c'est mon pécher !


bonne journée


bz



Méli 02/11/2010 11:21



Un joli plat haut en couleurs, et très gouteux j'en suis sûre. 



christele 02/11/2010 06:33



un plat comme j'aime les manger


poulet curry hummmmmm j'adore


bonne journée



Mama Yeti 01/11/2010 21:30



Avec toutes ces saveurs, cela doit être bon!! Bonne soirée.



axoulle 01/11/2010 17:54



j'aime beaucoup l'idée de ton plat miamm



lydie 01/11/2010 17:25



Une recette très sympa que je testerais un jour!!!


bonne soirée


 



Delphcôtécuisine 01/11/2010 16:21



voilà une belle assiette qui rechauffe et ensoleille, une recette a garder bien précieusement pour le retour des beaux jours


bisous


Delphine



clquipopotte 01/11/2010 11:45



C'est le genre de p'tit plat que j'affectionne ... Epicée , Colorée , rapide et qui le temps du repas fait voyager ...


Bonne semaine ...
CLquipopotte♥♥♥



Maiwenn 01/11/2010 11:29



J'aime les plats qui se préparent comme ça et qui sont bons ! bonne journée !



loustika 01/11/2010 11:01



voilà le genre de plat que j'affectionne, merci bon lundi, Lou



gabrielle 01/11/2010 10:56



c'est si bon les currys



Clemence 01/11/2010 10:27


J adore ce genre de plat qui fait voyager ....