Crevettes panées gingembre / citron vert / coriandre et sa sauce aigre-douce

Publié le par Christel

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De petites crevettes parfumées et croustillantes à déguster en apéro ou en entrée sur une salade. A préparer à l'avance et à réchauffer, pour préparer sereinement ses repas de fête!

 

Niveau: facile

 

Ingrédients:

  • 500g de crevettes cuites
  • 15g de gingembre râpé
  • le zeste de 2 citrons verts (non traité!)
  • quelques brins de coriandre lavée et ciselée
  • de la chapelure
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • un peu d'huile

sauce aigre douce:

  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 pincées de piment doux en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

 

Décortiquez vos crevettes. (Pour les perfectionnistes, otez-leur l'intestin - petit fil noir sur le dos).

Epluchez et râpez le gingembre.

Lavez et ciselez la coriandre.

Zestez les citrons verts.

Préparez une assiette creuse avec un oeuf battu et une assiette avec de la chapelure, le zeste, du gingembre râpé, des feuilles de coriandre ciselées, du sel et du poivre.

Mettez les crevettes dans un sac congel avec une cuillère à soupe de farine.

Fermez le sac et secouez pour bien enrober les crevettes de farine.

Passez-les ensuite dans l'oeuf battu puis dans la chapelure parfumée.

Faites chauffer un peu d'huile dans un poêle et faites dorer les crevettes sur les 2 faces pendant quelques minutes.

Déposez-les sur du papier absorbant.

Préparez la sauce aigre douce en mélangeant tous les ingrédients.

Avant de servir les crevettes, déposez-les dans un moule recouvert de papier cuisson et faites-les réchauffer 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6).

Servez-les chaudes accompagnées de la sauce aigre douce froide.

 

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Publié dans Crevettes

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Eglantine lilas 08/10/2013 08:58


 pour moi ça sera une grande assiette ! tres appétissant...

Happy_Cooking 20/12/2012 08:05


Bonjour, j'ai essayé ces crevettes panées, un apéritif parfait pour le fêtes. C'est super bon, on s'est régalés. Merci!

Christel 20/12/2012 15:40



Ravie de ce test concluant! Aurais-tu une petite photo?!



helene 02/12/2012 21:03

enfin ! les problemes entre overblog et orange sont rétablis ; je ne recevais plus rien ; CHOUETTE JE REVIENS ET J'APPRECIE CE QUE TU NOUS PROPOSE BIZ HELENE

Christel 03/12/2012 19:33



Ouf! Welcome back... Bises



Culinaire Amoula 02/12/2012 01:32


Miam miam! Délicieux! Bizzzzzz....

Clemence 01/12/2012 07:41


hmmmm, que c'est tentant ces petites crevettes croustillantes !

gabrielle 01/12/2012 07:36


hummmmmmmm