Canard épicé au lait de coco

Publié le par Christel

Plat complet délicieusement coloré et légèrement épicé...

Recette inspirée du livre "C'est moi qui cuisine... Oui Chef, Cyril Lignac.

canard curry (2)

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 600g de canard (steaks ou aiguillettes)
  • 1/2 bouquet de basilic
  • 3 poivrons (j'en ai pris 1 rouge, 1 jaune et 1 vert)
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre (ou de pâte de curry)
  • 30cl de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • sel
  • 250g de nouilles japonaises

canard curry (3)

Coupez le canard en fines lamelles.

Lavez le basilic et détachez les feuilles.

Lavez les poivrons, épépinez-les en coupez-les en lamelles.

Faites chauffez une sauteuse, versez le lait de coco et le curry.

Ajoutez le canard et faites-le cuire 4 minutes.

Mélangez régulièrement.

Ajoutez les poivrons, la sauce soja et le basilic.

Salez, pimentez puis faites cuire encore 5 à 10 minutes en mélangeant.

Au même moment, faites cuire environ 5 minutes les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

gouttez-les et déposez-les dans un plat creux.

Ajoutez le canard, nappez de sauce et dégustez.

canard curry

Publié dans Viande: canard

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Antoine 20/03/2011 00:06



Le lait de coco adoucit toutes les recettes pour le meilleur ! Et le canard, c'est mon truc, donc je prend ta recette et merci à Cyril !



Titenoon 19/03/2011 22:59



je confirme, c'est super bon, on le fait souvent!



M-a-i-w-e-n-n 19/03/2011 15:41



Un plat haut en couleurs et en saveurs ! Bon week-end Christel ! Bises !



pierre 19/03/2011 11:25



un vrai voyage en orient !!pierre



missgourmande 18/03/2011 21:23



dommage que mon chéri n'aime pas le lait de coco


bon WE  bizzzz



anaïck 18/03/2011 20:59



très sympa ton plat!bises



Payette6202 18/03/2011 20:15



Hmm canard et lait de coco trop bon!! 



cat 18/03/2011 18:19



j'adoooooore le lait de coco !!!



Eol 18/03/2011 17:55



Le lait de coco doit super bien se marier et rendre la viande encore plus moelleuse!



CLquipopotte 18/03/2011 12:03



C'est éxactement ce dont j'avais envie de manger ce midi ... Tu ajoutes un couvert ???


Bon presque week end !


♥♥♥



k-hot** 18/03/2011 11:19



super cette recette ! bientôt midi... tu m'ouvres l'apétit!



Clémence 18/03/2011 09:53



belle idée ces saveurs avec le canard. Je n'y ai jamais goûté



Séverine 18/03/2011 09:41



Hummmm je suis fan de ce plat !!


j'aime le lait de coco miam


Bisouuu



prisca 18/03/2011 08:28



Jen'aurais pas pensé à associer le canard et le lait de coco


merci pour l'idée


Une recette d eplus à tester


bonne journée



gabrielle 18/03/2011 08:24



cela à vraiment l'air super apétissant



christèle 18/03/2011 08:22



hummmmm un plat bien appétissant


le mélange est extra


bonne journée