Cake pops, 1er essai

Publié le par Christel

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  cake pops

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De petites boules de gâteau glacées au chocolat, décorées et plantées sur un bâton, l'expérience me tente!

 

Cette gourmandise tendance nous vient des States, forcément! Et la reine en la matière est "Bakerella". Pour ce 1er essai, je suis passée outre la recette d'origine selon laquelle il faut émietter un gâteau (au chocolat, 4/4, ... maison ou industriel), lui redonner de la matière (crème, mascarpone, nutella, ...) pour pouvoir former de petites boules. J'ai investi dans un moule à cake pops (trouvé chez Themadeco), tant pis pour les puristes!

Cela m'a permis de "zapper" les étapes:

- gâteau à faire (ou à acheter) puis à émietter

- crème à ajouter (trouver le bon dosage pour avoir la bonne consistance)

- boules à former (idéalement de la même taille et bien ronde)

 

Il ne me reste finalement qu'à glacer et à décorer ces petits gâteaux/boules, j'adore!!

Mon seul regret qui me poussera à en refaire est de ne pas avoir utilisé de Candy Melt pour enrober mes gâteaux, on en trouve sur internet mais si quelqu'un connait une adresse sur Lyon, je suis preneuse!!

 

Niveau: facile en suivant les astuces

Pour environ 40 cake pops

 

Ingrédients:

pour la pâte à gâteau:

  • 2 oeufs
  • 100g de chocolat noir
  • 70g de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50g de farine
  • 90g de beurre

pour le glaçage:

  • chocolat noir
  • chocolat blanc
  • de la pralinoise 
  • (je n'ai malheureusement pas trouvé de Candy Melt)

pour la déco:

  • billes
  • coeurs
  • étoiles
  • paillettes
  • sucre coloré, ...

 

Préparez la pâte à gâteau.

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

Mélangez bien puis ajoutez les oeufs.

Incorporez le sucre et le sucre vanillé puis mélangez bien.

Ajoutez enfin la farine et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Versez la pâte dans la partie basse des moules.

Posez et "clipez" la partie haute des moules.

Enfournez 15 minutes environ.

Laissez complètement refroidir vos boules avant de les démouler délicatement.

Faites fondre un peu de chocolat et trempez légèrement le bout de chaque bâtonnet avant de les enfoncer dans chaque boule.

Cela va éviter aux boules de glisser sur le bâton.

Préparez votre glaçage en faisant fondre votre chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Pour la technique du glaçage, je laisse la parole à la spécialise "Bakerella"

 

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Makeup a wish 15/04/2013 07:53


Bonjour,


Tes cake pops sont très braux, bien lisses ! j'en ai déjà fait à la façon de Bakerella mais je trouve ça long aussi, donc je me suis fait offrir un moule comme toi. Petite question : est-il
possible de faire un gateau au speculoos pour les petites boules ? Car la dernière fois que j'ai fais des cake pops, j'ai utilisé de la pâte à tartiner de speculoos comme liant et c'était
vraiment un délice avec un glaçage chocolat blanc ! Donc j'aimerai recommencer mais je ne sais pas si le fait d'ajouter du speculoos (en pate ou en biscuit) fonctionnera avec le moule...


Merci d'avance pour ta réponse ! 


Bonne journée

Christel 16/04/2013 08:56



Tu peux effectivement mettre de la pâte de speculoos dans ta préparation (comme par exemple dans cette recette: http://www.csecretsgourmands.com/article-madeleines-a-la-pate-de-speculoos-51703777.html )


Il faut que tes gâteaux ne soient pas trop friables, il est préférable qu'ils soient même un peu compact.


Tu me diras ton ressenti si tu testes!


Bonne journée


 



lia022 08/01/2013 17:30


hummm sont superbes ils donnent envie!!!!!!!!!!!!


va falloir que je fasse ca aux loulous

Miss Bretzel 01/01/2013 11:09


Hum, ils sont tous beaux, une façon très gourmande de commencer l'année! Des bisous!

Marie 31/12/2012 08:46


Essai plus que réussit !!!! c'est superbe ces ptites gourmandises. Bon réveillon à toi. Bises.

Christine 30/12/2012 17:07


Magnifique


J'en ai fait pour mon buffet de dessert, mais le glaçage n'était pas formidable


bonne journée

helene 30/12/2012 14:54


je me suis lancée dedans aussi il y a peu de temps ; c'est un petit appareil que j'adore ; et je n'arrête pas


biz et bravo helene continues

novice en cuisine 30/12/2012 13:56


Ils sont superbes pour une 1ere vraiment bravo! au top!

stef 30/12/2012 10:53


hummm j'adore elles sont magnifiques !!

gabrielle 30/12/2012 07:00


cela me tente aussi