Cake au chocolat Valrhona

Publié le par Christel

Cette recette a pas mal tourné sur la blogosphère il y a quelques temps, et je comprends pourquoi! Pas trop chocolaté, pas trop sucré et délicieusement moelleux (grâce au miel), il accompagne à merveille une salade de fruits ou un bon petit thé...

cake v 

 cake v (2)

Niveau: facile

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 50g de miel
  • 80g de sucre semoule
  • 50g de poudre d’amandes ou de noisettes
  • 80g de crème fraîche
  • 80g de farine
  • 5g de levure chimique
  • 15g de cacao en poudre non sucré (idéalement Valrhona!)
  • 50g de beurre fondu
  • 15g de rhum (ou le même poids en crème)
  • 30g de chocolat noir de qualité ou idéalement « Noir gastronomie » fondu

Préchauffez votre four à 160°C.

Dans un saladier mélangez les oeufs, le miel et le sucre.

Ajoutez la poudre d’amandes puis la farine tamisée, le cacao et la levure.

Versez la crème et le beurre fondu.

Incorporez le rhum puis le chocolat fondu et mélangez bien.

Versez dans votre moule à cake chemisé de papier cuisson ou en flexipan.

Enfournez 45minutes.

Laissez refroidir puis démoulez. 

Dégustez froid le jour même ou le lendemain.

Conservez-le dans du film étirable à température ambiante, il conservera tout son moelleux.

cake v (6) 

Publié dans Gâteaux au chocolat

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Céline 22/10/2013 09:03


Une vraie réussite, je suis ravie du résultat.

Chrystel 04/02/2011 18:17



Wahou, il semble terrible ce cake. Il me plait au plus haut point. Merci du partage.


Chrys



Hélène (Cannes) 04/02/2011 08:10



Il est difficike de résister à ta dernière photo ! ;o)))


Bisous et bonne journée


Hélène



souhila 03/02/2011 19:36



Il doit etre tres moelleux bravo christel.


comme je t'ai écris j'ai éssayé ta créme brulée et j'ai beaucoup apprécié méme si le résultat différt à l'éstétique mais au gout c'est un vrai délice. Merci cc



Christel 05/02/2011 07:42



As-tu pris des photos de tes crèmes brûlées?! N'hésites pas à me les envoyer pour que je les publie... Bonne journée.



Nicole C 03/02/2011 15:57



Je reçois régulièrement ta newletter, et je me régale, car j'adore ton blog.


Je me suis empressée une fois de plus de relever cette recette de cake au chocolat


car je suis une fan inconditionnelle du chocolat.


D'autre part, puis-je te demander comment tu fais pour commander du chocolat Valrhona. Si tu as le temps de me répondre ce serait gentil, aussi je te laisse mon mail :lescala@hotmail.fr. Bisous
et merci. Nicole



Christel 05/02/2011 14:06



Bonjour Nicole, je suis ravie de t'inspirer! Tu peux trouver le chocolat Valrhona directement à Tain l'Hermitage ou sinon sur internet sur certains sites comme par exemple ici : http://www.auxdoigtsdejeanbart.com/25-valrhona-chocolat. Perso, je me fournis souvent chez G Detout, rue du Plat à Lyon, une mine
pour les pâtissières gourmandes!


En espérant t'avoir aidé. Bon week-end et bonne cuisine. C



Maiwenn 03/02/2011 13:40



J'ai subitement envie de thé, de salade de fruit et d'une bonne part de ton magnifique cake ! Bonne journée !



christèle 03/02/2011 13:15



tout ce que j'aime


chocolat ....moelleux ....hummmmmm à croquer


bon jeudi



Andy 03/02/2011 12:09



Miammm je t'en pique un morceau pour le goûter ^^


Bises



delphcotecuisine 03/02/2011 11:29



ce cake a l'air divin et moelleux a souhait


je note pour l'essayer tres vite


bises et merci


Delphine



laetitialily 03/02/2011 10:08



Il est sublime ton cake!!



Méli 03/02/2011 08:35



C'est vrai que sa texture est parfaite, et il a l'air d'un moelleux!



mercotte 03/02/2011 08:35



et un fan de plus une !! tu peux la faire à plat pour une base d'entremets c'est top aussi ou pour le goûter des enfants coupé en carrés et saupoudrés de sucre glace