Cake abricots / chorizo

Publié le par Christel

  cake ab chorizo

 

cake ab chorizo (3) 

De petits cakes moelleux et parfumés, en version mini pour moi pour un apéro gourmand, merci Céline pour cette super recette!

Niveau: facile

Pour environ 25 petits cakes

Ingrédients:

  • 3 oeufs
  • 220g de farine
  • 12cl de lait tiède
  • 8cl d'huile de tournesol
  • 1/2 sachet de levure
  • 25g de parmesan
  • 100g d'abricots secs
  • 100g de chorizo coupé en petits dés
  • sel, poivre
  • 10 feuilles de menthe

Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

Mélangez dans un saladier à l'aide d'un fouet les oeufs, la farine, la levure, le parmesan râpé, l'huile, le lait, salez et poivrez. Vous pouvez également tout mettre dans le bol de votre robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Coupez les abricots et le chorizo en petits morceaux.

Lavez et ciselez la menthe.

Ajoutez-les à la préparation précédente et mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.

Versez la pâte dans vos moules.

Baissez votre four à 180°C (th.6) puis enfournez 10 à 30 minutes, à adapter en fonction de votre four et de la taille de votre moule.

Sortez, laissez un peu refroidir puis démoulez .

Servez ces petits cakes tièdes à l'apéro ou accompagnés d'une salade.

Ils se conservent très bien pendant 1 ou 2 jours, enveloppez dans du film étirable ou dans une boîte en plastique.

Passez-les quelques secondes au micro-ondes pour les réchauffer.

Vous pouvez également les congeler.

cake ab chorizo (4)cake ab chorizo (2)

Publié dans Cakes salés

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Popote 06/02/2012 17:40


MMMM, ça me tente bien ça, en plus l'abricot se marie très bien avec la charcuterie.

Maiwenn 22/01/2012 16:10


Ca doit faire une association du tonner ! bon dimanche !

poupougnette 22/01/2012 14:26


je n'aurai pas pensé à l'association chorizo-abricot! je me laisse volontiers tenter! ^^ bon dimanche. bises

novice en cuisine 22/01/2012 13:43


Un mélange sacrement osé!

sophie_cdugateau 22/01/2012 07:52


super le côté sucré/salé/épicé

lou 21/01/2012 13:57


une association etonnante, bon weekend Lou

doudoute 21/01/2012 13:39


bizarre comme alliance, mais j'aurais été curieuse de goûter ^^

Méli 21/01/2012 11:56


Ils sont beaux, ça me plaît.

Miss Bretzel 21/01/2012 10:41


Très original comme association, je retiens!

CLquipopotte 21/01/2012 07:53


C'est acquis , c'est chez toi que je campe pour l'apéro !!!!!


Belle journée ...


♥♥♥

christèle 21/01/2012 06:44


je ne suis pas fan du sucré salé mais là je gouterais volontier


bisous