Bruschettas courgettes/feta

Publié le par Christel

Avec une salade, parfait pour le dîner ...

 


BRUSCHETTA

Niveau: facile
Pour 2 personnes
Ingrédients:

  • 2 petites courgettes
  • 40g de feta
  • 10 feuilles de basilic
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • huile d'olive
  • un soupçon de piment doux
  • sel, poivre
  • 4 grandes tranches de pain de campagne

Lavez les courgettes et râpez-les sans les éplucher au dessus d'un torchon propre.
Refermez les 4 coins du torchon et pressez les courgettes râpées pour en faire sortir tout le jus.
Faites revenir les courgettes râpées dans un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez l'ail pressé, le citron et le piment.
Faites sauter 5 minutes jusqu'à ce que le mélange ait ramolli mais sans faire brunir la courgette.
Salez, poivrez puis laissez refroidir 5 minutes.
Egouttez la feta et écrasez-la dans un saladier avec le basilic ciselé.
Ajoutez le mélange précédent et remuez bien.
Faites griller le pain de campagne et tartinez-les de mélange.

BRUSCHETTA (2)

 

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