Boulettes bolognaises

Publié le par Christel

Bon petit plat familial, accompagné de pâtes que les petits comme les plus grands apprécient, que demander de plus!

 

boulettes bolo

 

Niveau: facile

Pour 3 à 4 personnes (environ 16 boulettes)

 

Ingrédients:

pour les boulettes:

250g de boeuf haché

100g de chair à saucisse

20g de chapelure

1 cuillère à soupe de persil haché

huile d'olive/beurre

un peu de farine

Pour la sauce:

1 oignon

1 gousse d'ail

1 carotte

8cl de vin rouge

1 boîte de tomates concassées de 400g

4 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à café de sucre

2 pincées de piment doux

sel, poivre

thym, romarin, origan

huile d'olive

 

Epluchez l'oignon, émince-le et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la gousse d'ail épluché et écrasée.

Epluchez la carotte et détaillez-la en tout petits dés.

Ajoutez-la dans la poêle.

Versez le vin rouge, les tomates, le concentré, les herbes, le piment, le sucre, salez et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter 1h à feu doux.

Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.

Préparez les boulettes en mélangeant dans un saladier la viande hachée, la chair à saucisse, le persil, la chapelure, salez et poivrez.

Pétrissez avec les mains pour bien mélanger tous les ingrédients ensemble.

Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.

Passez-les dans la farine et faites les cuire dans une sauteuse avec un peu de beurre et huile.

Servez avec des spaghettis et du parmesan.

 

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 boulettes bolo (3)

 

 

Publié dans Viande: boeuf

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ingrid (nounoutte) 09/06/2010 15:50



j'en n'ai jamais fait moi même mais c'est délicieux, ton plat est vraiment sublime et très appétissant, cette sauce miammm


félicitations, c'est très tentant ! gros bisous



Christel 09/06/2010 15:53



Très facile à faire, tu peux même en faire bcp et les congeler, tjrs pratique d'en avoir d'avance! Bises.



Calisse 08/06/2010 22:45



Ces petites boulettes feraient un malheur ici... je mets dans ma to-do list...


bonne soirée


cath



Orne 07/06/2010 15:16



C'est un plat que j'adorais étant petite et que j'aime toujours autant. Bise.