Bouchées au chocolat façon rochers S.....d!

Publié le par Christel

Je me suis inspirée de "c'est moi qui l'ai fait" pour réaliser ces délicieuses gourmandises. Maintenant que je maîtrise les coques en chocolat, j'ai très envie de varier les plaisirs. Le résultat est presque parfait, il manque peut-être simplement un petit peu de croquant dans la coque...

rochers choc (2)

Matériel indispensable: mini moules en silicone + pinceau

   

Niveau: facile

Pour  environ 20 chocolats  

 

Ingrédients:

Pour l'intérieur des rochers

100 g de praliné

100g de pralinoise

145 g de chocolat noir

Pour l’enrobage

250 g de chocolat noir
50 g d’amandes effilées

rochers choc 

Préchauffez votre four à 170°C (th.5/6)

Etalez les amandes sur la plaque de votre four et faites-les griller environ 10 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient colorées).

Concassez-les en passant un rouleau à patisserie dessus.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (idéalement il faudrait le tempérer, mais pour le moment, restons simple!)

Puis ajoutez-y les amandes.

Tapissez vos moules d'une couche de ce mélange.

Réservez au frais quelques minutes.

Tapissez d'une 2ème couche puis mettez de nouveau au frais.

Faites fondre les 145g de chocolat noir au micro ondes ou bain marie puis ajoutez le praliné, la pralinoise et mélangez bien pour obtenir un mélange lisse.

Laissez refroidir.

Puis versez un peu de ce mélange dans les coques en chocolat en veillant à ne pas en mettre jusqu'en haut.

Réservez au frais 10 minutes environ.

Versez de nouveau du mélange chocolat/amandes sur le dessus pour "fermer" vos chocolats.

Laisser durcir au réfrigérateur 1 heure minimum.

Démoulez très délicatement vos chocolats.

Conservez-les au réfrigérateur et sortez-les 30 minutes avant de les déguster.

rochers choc (3) 

Publié dans Bouchées au chocolat

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Caroline 18/04/2011 19:33



Bonjour,
je n'écris jamais aux auteurs des quelques blogs que je consulte,
mais pour vous, ce sera l'exception!
J'ai découvert votre blog il y a peu de temps,
mais cela a déjà suffit à me séduire.
Vos recettes sont simples et originales,
je crois en avoir testées 4 ou 5 déjà et je n'ai jamais été déçue, bien au contraire!
Je suis tellement contente d'avoir découvert vos recettes, que je tenais à vous le faire savoir!
Merci pour tout cela, et aussi pour vos recettes sans cesse renouvellées,
pour tous vos précieux  conseils, commentaires, astuces.
Je suis aussi maman et c'est génial de pouvoir changer un peu des menus du quotidien,
avec des choses qu'on a souvent sous la main,
des idées pas compliquées et
avec un tel enthousiasme dans votre façon de nous faire partager vos recettes
on ne peut qu'avoir envie d'essayer!!!
Longue vie à votre blog!



mercotte 16/04/2011 04:16



c'est superbe effectivement et j'ai otut ce qu'il faut pour la reproduire cette recette avec pâques et les vacances c'est de saison en plus



prisca 14/04/2011 16:15



parfait tes choco


j'ai envie d'essayer


 



Hélène 13/04/2011 14:47



J'ai bien envie de la réaliser cette recette. Outre le fait qu'il faut que je me procure des moules adaptés, je voulais savoir qu'as tu utilisé comme praliné, car pour moi praliné et pralinoise
c'est la même chose ?



Christel 13/04/2011 15:02



J'ai en fait utilisé une tablette de chocolat au praliné mais je préfère avec de la pralinoise! Bonne après-midi. C



k-hot** 12/04/2011 16:08



oh quelle tuerie !! ça à l'air super bon ! Bisous et bonne journée !



M-a-i-w-e-n-n 12/04/2011 15:17



De bien belles pyramides chocolatées ! Bonne journée, bises !



momo35 12/04/2011 11:19


super tes rochers!!ca doit etre trés bon!!


missgourmande 12/04/2011 09:05



du pur bonheur !!!


bon mardi bizzzz



CLquipopotte 11/04/2011 21:28



Je croque !


Bonne soirée ...
♥♥♥



LadyMilonguera 11/04/2011 18:22



Très beaux ces rochers !



gabrielle 11/04/2011 13:03



waouh ils ont l'air trop trop bon



Clémence 11/04/2011 10:36


Depuis le temps que j'en vois et que je bave devant les photos, il faut que je me Lance !


Kakou 11/04/2011 09:16



Elles sont simplement magnifiiiiques tes bouchées au chocolat ! biz



fimère 11/04/2011 09:08


gourmandes et joliment présentées ces bouchées, j'en raffoe bonne journée


Severine 11/04/2011 07:37


Superbes... J'ai une grosse envie d'en manger un lol. Bisou