Biscuits citron / pavot

Publié le par Christel

Petits biscuits citronnés et croquants... Pour cette recette, j'ai innové en utilisant moitié cassonnade et moitié sucre de bouleau qui est d'origine naturelle, qui a le même pouvoir sucrant et le même goût que le sucre classique mais avec 40% de calories en moins, pas négligeable!! Il peut être utilisé dans des yaourts, pâtisserie ... idéal, je l'adopte tout de suite!!

Recette inspirée par Martha Stewart

bisc citron pavot 

Niveau: facile

Pour environ 40 petits biscuits

 

Ingrédients:

1 oeuf

200g de beurre à température ambiante

280g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

2 citrons non traités (jus + zestes)

200g de sucre 2 cuillères à café d'extrait naturel de vanille

1 cuillère à soupe de graines de pavot + un peu pour la déco

bisc citron pavot (4) 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Faites bouillir 6cl de jus de citron (un peu moins des 2 citrons pressés) et laissez réduire de moitié.

Ajoutez 120g de beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il ait fondu.

Dans votre mixer mélangez les 80g de beurre restant avec 180g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez l'oeuf, le beurre citronné chaud, l'extrait de vanille et les zestes des 2 citrons puis mixez.

Incorporez la farine, la levure, le sel, le pavot et mixez de nouveau pour obtenir une pâte homogène.

Formez de petites boules de pâte et aplatissez-les puis déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé (ou plaque en silicone).

Saupoudrez d'un peu de sucre et de graines de pavot.

Enfournez pour environ 12 minutes.

Les biscuits doivent être légèrement dorés.

Laissez refroidir et conservez dans une boîte en métal pendant 1 semaine.

  bisc citron pavot (3)

 

Publié dans Biscuits

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red 26/04/2011 08:30



ils sont très beaux .......... et aux graines de pavot j'aime beaucoup ....


bon mardi ....



Kakou 22/04/2011 15:19



Ils sont magnifiques !! Je t'en prends 2-3 pour mon goûter !!!! bisous



pierre 22/04/2011 15:04



j'aime bien cuisiner le pavot pour le crunch !!!pierre



Doudoute 22/04/2011 13:56



citron/pavot j'aime beaucoup, ils ont l'air délicieux ces biscuits bravo



axoulle 22/04/2011 13:20



hum les bon petits biscuits moi j'adore



gabrielle 22/04/2011 09:31



je ne connaissais pas du tout le sucre de bouleau


ils ont l'air bien bons ces gateaux



Méli 22/04/2011 09:19



Ils sont appétissants, ils me plaisent bien!



Calisse 22/04/2011 08:57



Ah ces deux saveurs se marrient très bien... le craquant du pavot...


J'avais fait un cake citron pavot que j'avais adoré, malheureusement il n'y avait que moi à la maison :(


cath



Pauline 22/04/2011 08:21



A croquer ces biscuits!!! ^^



CLquipopotte 22/04/2011 08:07



Je n'assume pas , je ne commence pas , je ne saurai pas m'arréter ... Pas touche !


Belle journée ...
♥♥♥



Severine 22/04/2011 07:38


Hummmm je t'en pique un pour tremper dans mon café. Bisouu


Virginie d'Une Pincée de Gourmandise 22/04/2011 06:54



Merci pour la découverte, je n'avais jamais entendu parler du sucre de bouleau.  Je suppose que ça se trouve en magasin bio...