Un petit sablé classique, comme on les aime avec un thé, une salade de fruits, une compote ou tout simplement croqué en passant la main dans la boîte!!

Niveau facile

Pour 40 biscuits

Ingrédients:

3 jaunes d'oeuf

140g de beurre mou (mais pas fondu)

80g de sucre

240g de farine

1 pincée de sel

Mélangez le beurre, 2 jaunes d'oeuf et le sucre à l'aide d'un batteur électrique munis de crochets.

Ajoutez la farine et le sel et mélangez bien à la main.

Vous devez obtenir une pâte sablée homogène.

Mettez 20 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 160°C (th.5/6)

Etalez la pâte sur 4 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.

Découpez des ronds à l'aide d'un emporte pièce.

Piquez la pâte sur l'envers des biscuits puis déposez-les à l'endroit sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Mélangez le jaune d'oeuf restant avec une cuillère à soupe d'eau.

Dorez les sablés au pinceau avec le mélange jaune/eau.

Décorez vos sablés à l'aide d'une fourchette.

Enfournez pour 12 à 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte en métal.

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