Biscuits sucre et citron

Publié le par Christel

Encore une recette issue du livre "Biscuits, sablés, cookies" de Marta Stewart... Le citron apporte une touche acidulée, la prochaine fois je mettrai un peu moins de sucre mais avec un petit thé par ce temps gris c'est un remède idéal!
 

BISCUITS SUCRE CITRON (3)Niveau: facile/moyen
Pour environ 20 biscuits

Ingrédients:
210g de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de fleur de sel
150g de sucre en poudre
25g de cassonade
115g de beurre à température ambiante
1 cuillère à café de zeste de citron
1 oeuf
1 cuillère à café de jus de citron
sucre cristallisé


Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate et le sel.
Battez le sucre en poudre, la cassonade et le zeste dans le bol du robot.
Ajoutez le beurre et mélangez pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
Incorporez l'oeuf et le jus de citron.
Réduisez la vitesse et incorporez la farine.
A l'aide d'une cuillère à café prélevez de la pâte et déposez les tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Aplatissez légèrement les biscuits et saupoudrez-les de sucre cristallisé.
Brossez-les légèrement à l'aide d'un pinceau humide et saupoudrez de nouveau de sucre.
Enfournez pour 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Se conservent 1 semaine dans une boîte en métal.

 

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BISCUITS SUCRE CITRON

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Céline 05/03/2012 09:43


1er essai pour ces biscuits, j'ai bcp aimé... Heureusement que l'on ne compte pas les calories à la bouchée!!

CUPCAKISTA 11/05/2010 20:33



'Lemon' et 'biscuits' dans le même titre - ils sont pour moi !



Chouya 11/05/2010 08:06



Tiens voila une recette que je ne connaissais pas issue de ce livre, il faut vraiment que je me le procure !


 


*** bises



Christel 11/05/2010 09:31



INDISPENSABLE pour toute gourmande qui se respecte!! Bonne journée. Bises



Pascaline 10/05/2010 21:25



Moi aussi j'adore ce livre!



Christel 11/05/2010 09:31



Très bon choix !! Bonne journée



Alaro 10/05/2010 20:17



oh elle me plait bien ta recette, je l'essaierai bien ;-))



Christel 10/05/2010 20:23



J'attends ton avis quand tu l'auras testée alors! Bonne soirée



Maiwenn 10/05/2010 13:40



 De quoi se remonter le moral avec le temps qu'il fait ! Remarque : pas de mauvais temps = pas de thé = pas de sablés ! Alors merci le mauvais temps !!!!