Biscuits parmesan / pavot ou sésame

Publié le par Christel

Petits biscuits salés à croquer pour l'apéro, j'adore!!

sable sesame pavot  sable sesame pavot (4)

Niveau: facile

Pour environ 50 petits biscuits

Ingrédients:

  • 150g de farine
  • 100g de parmesan râpé ou à râper
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • Poivre
  • fleur de sel
  • 90g de beurre mou
  • 1 œuf
  • Une cuillère à soupe d'eau

Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, poivrez et salez légèrement.

Ajoutez le beurre et mélangez la pâte avec les doigts de façon à obtenir une pâte sableuse (type crumble).

Incorporez l'oeuf battu et un peu d'eau pour obtenir une pâte ferme.

Séparez la pâte en 2 et ajoutez dans chacune d'elle du sésame ou du pavot.
Roulez chaque boule de pâte en boudin de 5 centimètres de diamètre environ.

Emballez les boudins de pâte dans du papier film et mettez au réfrigérateur 1h30 minimum.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Déballez les boudins de pâte et coupez-les en tranches de 2 cm environ.

Disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 10 à 15 minutes.

Une fois que les biscuits sont dorés sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Dégustez tièdes ou froids.

Les boudins peuvent très bien se congeler crus.

sable sesame pavot (3)sable sesame pavot (5)

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Mylène 12/07/2019 09:05

Bonjour, j'ai déjà réalisé plusieurs fois cette recette, un succès à tous les coups ! Cette fois-ci, j'ai fait mes boudins hier soir et je les ai placés au congélateur. Comment se passe la suite ? Est-ce que je les sors au dernier moment et donc je cuits les boudins encore congelés ? Ou faut-il que je les laisse décongeler avant de les cuire ? D'avance merci de ton aide !

Christel 13/07/2019 15:45

Bonjour Mylène, plusieurs options:
- Vous les coupez, les faites cuire, les laissez refroidir puis les congeler
- Vous congelez les "boudins" crus, vous les laisser dégeler un peu (ou pas si vous avez un bon couteau) et ensuite vous les couper en rondelles.
- Vous congelez les rondelles de pâte crues.
Et ensuite, dans tous les cas, au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes en surveillant.
J'espère vous avoir aidé, si non n'hésitez pas à me recontacter :)

johanna 14/01/2018 09:35

recette simple testée et approuvée : ) c'était délicieux et tout le monde a aimé !
J'ai juste allégé en mettant 60g de beurre et 40g de creme fraiche au lieu des 90g de beurre. Merci pour cette super recette que je vais refaire souvent !

Christel 14/01/2018 18:27

Bonjour Johanna, super!!! Bravo pour cette alternative pour pouvoir s'accorder encore plus de gourmandise ;-) Bonne soirée

Rose 31/10/2011 15:09



Hummmm trop trop bon. 



Astrid 29/07/2011 16:42



Miam-miam! Je les ai trouvé trop bons! Idée simple à réaliser, qui change des Tucs et qui fait son petit effet! Il y en a en quantité et c'est très bon chauds comme froids.



Méli 27/11/2010 13:48



C'est original, et ils sont tout jolis ces petits sablés. Je garde la recette.



Made in cupcake 20/11/2010 12:20



Hello ! félicitations pour tes super recettes toutes simples et tellement apétissantes !! je suis fan de ton blog ! dis moi, pourrais-tu me dire où je peux acheter des graines de pavos ? j'ai
fait déjà plusieurs boutiques et je galère... je veux bien essayer avec des graines de moutarde mais bon c'est plus la même recette ;-) merci pour ton aide et continues de nous faire de belles
choses ! Mic



Christel 20/11/2010 14:09



J'ai trouvé mes graines de Pavot au Super U, sous la marque "Albert Menès" en flacon de 75g. J'ai également eu du mal à en trouver. Sinon peut-être au Monop ou en épicerie fine?


Merci pour ton adorable commentaire. Si tu tentes des recettes, n'hésites pas à m'envoyer des photos, je les publierai avec un lien chez toi!


Bon we. Bises



Titenoon 19/11/2010 21:35



mmmm sympa ces ptits biscuits !



Davy 19/11/2010 08:28



De bon petit biscuit pour l'apéro, original.


Bonne journée.Davy



Valou 17/11/2010 21:38



Ils sont super ces petits gateaux... je suis fan.



yo 17/11/2010 20:42



trop beaux!



RiriColibri 17/11/2010 16:06



ils sont superbes... ça donne envie de se faire un apéro rapidement!!! Bisous et très belle fin de journée!



anaïck 17/11/2010 08:43



ils sont beaux comme tout ces sablés!idéal pour réussir sont apéro!bises



Audrey 16/11/2010 18:30



Moi aussi j'adore !!miam !



Mlle Chantilly 16/11/2010 15:43



Avec toutes ces recettes d'apéro , aussi alléchantes les unes que les autres, tu es la reine des apéros.


Bravo..



Christel 16/11/2010 15:59



Tu l'auras compris, c'est ma spécialité!!



clemence 16/11/2010 14:26



j'aime ce genre de biscuits salés...



Chris 16/11/2010 14:26



Très chouette recette ! Je prends note, moi qui raffole des petites graines à l'apéro...merci !


Bon après-midi



christele 16/11/2010 13:20



sympa tes sablés


je note je cherche des idées d'apèro pour les fêtes


bonne journée



plumedange 16/11/2010 10:26



coucou!ces petits sablés sont très apetissants!!


j'adore!



cuisinepop 16/11/2010 09:57



Vraiment une bonne idée pour l'apéro ! Je vais tester



gabrielle 16/11/2010 09:41



un délice pour l'apéro